日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）

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3 t% G6 ?+ S: a: t+ ?, @材料：


鸡肉；
香菇；
姜；
盐；
蚝油；
4 v) f! }. l; C) b5 t( O! k油；
生粉；
白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
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做法：


鸡肉切条；
香菇切条；
姜切条丝；（蒜切条）
' `; I! @+ b, y6 d' V7 ?; C将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
6 t5 c' X( T& K. G* v/ ~& p放油；
$ `6 p7 j3 p% o: U  a$ M9 I/ e滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
! J  a  a2 t9 @" a2 a' L: Y' ~) t炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
) {$ t1 {" n  x& Q大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
/ y" G9 x5 t2 j9 D; X) ]1 w可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

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. i6 G0 Y6 f* c鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！