日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）

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1 R7 p/ a8 C: h- `
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4 t& M- b3 u# p% H材料：


鸡肉；
  z" I, ^+ e5 n' E" d6 V香菇；
姜；
% G1 I( g: O, H& }0 \盐；
蚝油；
9 D4 [! A) P  B9 k' k! c2 b* _油；
生粉；
白酒；
' K+ Z$ w2 a, s1 I. ?% _（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）

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做法：


鸡肉切条；
香菇切条；
% c/ C4 q4 ~* A& }- K# R& P! Y% o6 `: [姜切条丝；（蒜切条）
7 m3 E: ~3 l. f2 a. z) d将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
放油；
! W9 r. F2 f2 I9 L; ^6 d* L滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
. I% ?# N' Y  ~4 _大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

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+ C) e' J/ v% e1 W* w5 W" `鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！