烧饭秘诀13招

翡翠

, l+ m3 C" T+ n) {" q6 s& j. H1、 1克茶叶用1000克开水泡４～９分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
- }; T- D; u* ]7 Q& B
/ V4 K" F+ Q9 N7 x　　2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
　　3、陈米淘洗干净，清水中浸泡２（20分钟）小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一（二三）汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖８分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
　　4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
　　5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

% X  w& k1 h# z3 m! }

" _5 U8 C- r' B' {  U4 j5 A# m* c6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。
+ b% z* k# h* M- w3 o8 H' r　　7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
/ `9 W( r8 G. ?/ E3 ~4 |* @0 Y　　8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
　　9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
% u; ^% M" D, j3 g. v　　10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
6 _) B- {. z" G: M5 e/ H

5 {' H2 x7 A! l
11、饭烧糊了，取一根长４～６cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
1 H) m$ S5 g$ ~# g/ I; a; V! }. d8 J9 w, o　　12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
　　13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过５分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在２～３分钟后再次揿下按键。
/ l& V; Y# U( }" _' A# c5 W, R( k
7 R* r7 U  p% W/ c　　特别提醒——做饭先浸米，节能好口味
  t( ], ^5 P# _9 g( p
　　将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。
/ c" U2 f6 f; P# x$ r) A& e原来，生米做成熟饭，是一个物理──化学过程。实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30～45％，燃料节省30～40％；且饭的口味也特别好。
: Y! m1 J4 V% ^' Z
; J3 y! S) ~4 e* x

柠檬

市区大牛

* e- u* w  n2 \1 V7 t& C
$ H& V" p% s0 h& O9 B好想食糯米饭嗲`！

淡淡蓝

学习

LUQISHENG

翡翠

:'( :'( :'(
我好想食我亚妈整噶芋头饭嗲，

牛公

谁无知你喂产啊!

翡翠

...........
1 F8 `4 |. M4 K人生在世，
就系为求二餐者，
/ U+ h5 Q7 k/ a' @矛似得你D牛，
) H3 j5 a6 N& W! c; k0 _- ?嚼草就得嗲噶啊

mao

男仔都爱学多D嗲，第日老婆唔开心，唔做饭，都唔使食泡面