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烧饭秘诀13招 [复制链接]

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发表于 2008-8-23 14:07:16 |只看该作者 |倒序浏览
: ?6 S, c* C1 f

( s+ R( G" \8 d/ {* X0 X, H1、 1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色、香、味、营养俱佳。
! p  f7 q$ Y6 f3 U7 v% V' N4 [
" {: w6 W  U, s/ a& c  2、在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊。; P3 J# l% _1 J& m+ P
  3、陈米淘洗干净,清水中浸泡2(20分钟)小时,捞出沥干,再放入锅中加热水、一(二三)汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟,米饭不粘锅,且香甜可口。
- B% U7 |& v5 d. J1 H3 N  4、煮陈米饭时,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出来的饭同新米一样爽口。
1 _' y$ @. `0 v% g5 }0 u) F+ o- B  5、用籼米煮饭,可在水中加一撮盐和几滴花生油,然后搅拌均匀,煮出的饭同粳米一样好吃。; y. h. P9 W& h' C7 n6 g
+ T! m7 c  s' I0 C' q

- P0 g1 }. i1 }# \: D
: }/ E8 @5 a& u1 L# R6、剩饭重蒸时,在锅中水里放入少量食盐,能除异味。
) T# v& ]# Z2 m  y, K  7、把剩饭煮成稀饭,常会煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水冲一下就可避免。4 H& J5 P1 S( G+ i$ h5 O7 l
  8、炒饭时,在锅中洒少许酒,炒出来的饭一粒粒松散,又松软又好吃。. X  D! P, N9 e0 M4 s2 I
  9、煮饭要用开水,这样米中的维生素B1可免受损失。
7 H) S" K' d! I& k) u: A  I5 a4 |7 }  10、让米在锅内成斜坡状,高处与水相平,这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
$ V3 Z8 M3 H2 R! Z2 u. r+ n2 m: A( s0 v, R! K5 i

8 @) m# Y& Z# J/ q7 R. G( L5 ]  G1 E2 v
11、饭烧糊了,取一根长4~6cm的葱插入饭里,盖好锅盖过一会儿。
; K& X5 _; \/ H& M' K' w  12、米饭夹生,用锅铲将米饭铲散,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。* h9 C, V( P, e2 z1 s! E
  13、电饭煲煮饭:做饭前将米泡10多分钟,做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电,又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头,大约过5分钟,再接通电源;自动跳闸后,焖10分钟左右再揭盖;如米太多,跳闸后感到欠火,可在2~3分钟后再次揿下按键。( b# u; I) x! d

( ~8 n2 b0 a5 Y' R4 n  特别提醒——做饭先浸米,节能好口味( h3 g$ z1 Y8 ^! f' L1 x
. o* i& X  [- L# N3 Z7 `
  将生米加热水做成熟饭,这是无人不会的事情。而现代科学证明,在这些被人们视为非常简单的日常生活中,却处处充满着学问,即使做饭也不例外。
# P6 u+ M6 N$ k- Z% f6 T% S% ^" |原来,生米做成熟饭,是一个物理──化学过程。实验得知:同等条件下生米做成熟饭,浸涨过(即吸足水份)的米比没有浸涨的米,烧的时间节省30~45%,燃料节省30~40%;且饭的口味也特别好。. f6 D, ]* r; G) S0 g  B

" |# k) n4 `0 E9 b
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发表于 2008-8-23 14:33:17 |只看该作者

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发表于 2008-8-23 15:03:24 |只看该作者
1 q; i' l* ?( c! J5 E+ w5 Z
  A" O) q3 p+ r0 C
好想食糯米饭嗲`!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。

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发表于 2008-8-24 14:12:30 |只看该作者
:'( :'( :'(
+ w% b5 Y+ o1 h- Z; y5 Q- r我好想食我亚妈整噶芋头饭嗲,
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-8-24 22:53:29 |只看该作者
谁无知你喂产啊!
用最好的产品服务顾客,用最好的服务感动顾客,让客户的满意带来顾客.专业开发,生产,销售汽车GPS,产品丝印喷油加工!

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发表于 2008-8-25 21:12:22 |只看该作者
...........
+ b# f  j! e' y4 u% g! }人生在世,) e$ B0 j2 h! _0 W7 b& J% d' i% T# C
就系为求二餐者,1 E: m7 ~# U7 [( [. J
矛似得你D牛,$ ^4 G0 f& r, B: d( E/ k, J, }' w
嚼草就得嗲噶啊
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-10-27 08:44:49 |只看该作者
男仔都爱学多D嗲,第日老婆唔开心,唔做饭,都唔使食泡面
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