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烧饭秘诀13招 [复制链接]

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发表于 2008-8-23 14:07:16 |只看该作者 |倒序浏览

0 q" n% |" |8 N
) w. l( Z. n  Y; ^4 k* U& c1、 1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色、香、味、营养俱佳。
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: }9 v( V, R  M- O; l  2、在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊。8 V5 G3 W% A0 z) J
  3、陈米淘洗干净,清水中浸泡2(20分钟)小时,捞出沥干,再放入锅中加热水、一(二三)汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟,米饭不粘锅,且香甜可口。
* ~9 b7 y# O" ^3 x  4、煮陈米饭时,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出来的饭同新米一样爽口。) Y* p( z, b$ X1 h5 a+ x
  5、用籼米煮饭,可在水中加一撮盐和几滴花生油,然后搅拌均匀,煮出的饭同粳米一样好吃。
: S7 q8 E3 b$ W  T/ x5 k& |5 @( c6 B' _' m" }0 n1 O
0 C* _2 i+ W8 Z' {# B+ p
" J; I* c+ E0 M7 J' Y8 o) T5 I& J0 H
6、剩饭重蒸时,在锅中水里放入少量食盐,能除异味。
) ^: o# k) A' i% D6 D& v  7、把剩饭煮成稀饭,常会煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水冲一下就可避免。
- R8 k+ `$ |  S. \1 J  8、炒饭时,在锅中洒少许酒,炒出来的饭一粒粒松散,又松软又好吃。1 |  z9 D1 J/ }) Q/ @! N8 N+ {, }
  9、煮饭要用开水,这样米中的维生素B1可免受损失。! p! z& D8 C; s
  10、让米在锅内成斜坡状,高处与水相平,这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
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0 a7 o9 z- C) l& B1 R- R

( ^" q/ l/ u! H- B- m# X11、饭烧糊了,取一根长4~6cm的葱插入饭里,盖好锅盖过一会儿。+ r* p9 l$ E( L; X& R$ t
  12、米饭夹生,用锅铲将米饭铲散,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。
# Y0 }: E% v* j+ S- V( K  13、电饭煲煮饭:做饭前将米泡10多分钟,做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电,又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头,大约过5分钟,再接通电源;自动跳闸后,焖10分钟左右再揭盖;如米太多,跳闸后感到欠火,可在2~3分钟后再次揿下按键。
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6 D  X! _' e# B2 \9 U' B  特别提醒——做饭先浸米,节能好口味, }+ K) o, Q5 ^' y
- w8 E* @8 o$ C6 k6 U! g4 r+ N
  将生米加热水做成熟饭,这是无人不会的事情。而现代科学证明,在这些被人们视为非常简单的日常生活中,却处处充满着学问,即使做饭也不例外。8 R3 Z, W6 E- {. O: b9 t  Y" b( X
原来,生米做成熟饭,是一个物理──化学过程。实验得知:同等条件下生米做成熟饭,浸涨过(即吸足水份)的米比没有浸涨的米,烧的时间节省30~45%,燃料节省30~40%;且饭的口味也特别好。$ m% z1 W& Z2 h' f+ {
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发表于 2008-8-23 14:33:17 |只看该作者

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发表于 2008-8-23 15:03:24 |只看该作者

2 i* O7 q: e$ Q2 _
+ M7 V6 G7 _; I( @好想食糯米饭嗲`!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。

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发表于 2008-8-24 14:12:30 |只看该作者
:'( :'( :'(
0 T+ U: }$ g  L0 [5 i我好想食我亚妈整噶芋头饭嗲,
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-8-24 22:53:29 |只看该作者
谁无知你喂产啊!
用最好的产品服务顾客,用最好的服务感动顾客,让客户的满意带来顾客.专业开发,生产,销售汽车GPS,产品丝印喷油加工!

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发表于 2008-8-25 21:12:22 |只看该作者
...........# j' s* w* [- i. b! n) S
人生在世,
9 ]6 w' X' D9 e- ?" @就系为求二餐者,
; f& ]+ G/ E3 `8 @. H+ Y矛似得你D牛,  }+ u6 D, I( t8 D
嚼草就得嗲噶啊
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-10-27 08:44:49 |只看该作者
男仔都爱学多D嗲,第日老婆唔开心,唔做饭,都唔使食泡面
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