烧饭秘诀13招

翡翠

6 |. S3 q/ _6 T: n* q4 I0 n) E5 e$ b1、 1克茶叶用1000克开水泡４～９分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
% M$ ]1 k# ~7 t# o
　　2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
% t: l; Y  H/ r& u/ j; t　　3、陈米淘洗干净，清水中浸泡２（20分钟）小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一（二三）汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖８分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
0 ^/ m4 E- `& i# `: u  V& e5 E　　4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
2 v! e3 d2 v& ~  E( {　　5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

/ U/ l" d* b. A( c2 h: E
2 d4 b, ?+ m% ~; z
- K% M8 o- S& J6 @- _0 Q6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。
　　7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
1 y1 N9 F: m. u- j4 q4 D, e2 {& E　　8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
% c  g0 W3 |8 D! R　　9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
6 |" I' ]/ c2 u+ v8 |( T8 `　　10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

! c! D+ T* w- s* }) c) I- d
$ {' h. A* Z# t$ m  g
11、饭烧糊了，取一根长４～６cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
　　12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
　　13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过５分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在２～３分钟后再次揿下按键。

5 K' B/ D+ [7 a　　特别提醒——做饭先浸米，节能好口味

　　将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。
! `8 l1 \* z6 {  I原来，生米做成熟饭，是一个物理──化学过程。实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30～45％，燃料节省30～40％；且饭的口味也特别好。
; v: {, q2 ^6 u1 Y# y
( L  V) ]1 Q* z4 B

柠檬

市区大牛

9 s2 o! ]) x( J6 J! @3 k
& h8 L) o4 p/ |0 U好想食糯米饭嗲`！

淡淡蓝

学习

LUQISHENG

翡翠

:'( :'( :'(
我好想食我亚妈整噶芋头饭嗲，

牛公

谁无知你喂产啊!

翡翠

...........
人生在世，
( H5 M* y3 J# J% I3 E就系为求二餐者，
$ H( F( }0 d5 m: J4 w矛似得你D牛，
6 K+ E  K* h& x嚼草就得嗲噶啊

mao

男仔都爱学多D嗲，第日老婆唔开心，唔做饭，都唔使食泡面