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梅子蒸排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)300克5 d! }, g7 G* i8 H) D3 n
辅料:梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
3 p! R: p3 x4 V# l8 E调料:老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜(白皮)5克,花生油20克& n; ^5 H$ V. d* C" k
梅子蒸排骨的做法:1. 将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;, _+ v4 W5 k) G6 X8 u6 U4 Z
2. 把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;2 a6 C5 W8 j: d" b N
3. 再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成。1 f; p8 X% c, r( V( z
$ H2 e2 z6 Z" b# o6 u6 ]梅子蒸排骨的制作要诀:若喜食软烂排骨,可适当延长蒸制时间。 |
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