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梅子蒸排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)300克
- C ?; e3 ^# }4 a* Y辅料:梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
% K# ]' d+ L% w' {3 u调料:老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜(白皮)5克,花生油20克0 l7 w3 R( T. f0 n# p
梅子蒸排骨的做法:1. 将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;9 E* |. X5 b, ^6 D- w% j8 w
2. 把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;
8 ~ A+ o# ]. h! j3. 再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成。
- Y0 T+ e$ i4 }- B' J% t5 ?" K# ?- ]0 `' m
梅子蒸排骨的制作要诀:若喜食软烂排骨,可适当延长蒸制时间。 |
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