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拥有一口洁白健康的牙齿,笑起来也显得特别迷人。
/ Z8 s; X1 y$ ^ 要照顾好牙齿,除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医,还能怎么做?愈来愈多研究发现,吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。
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# G6 x1 `9 Y- e S 因为一些天然食物里的成分,可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质,还能消除恼人的坏口气,让你更自信地展露笑颜。 ' b$ w4 |& B$ F2 O( b; R" B
# b7 r7 m# W* c; o 听起来让人心动吗?不妨试一试下面10种食物。 4 f- N6 B& \; ?; ?+ H/ z3 I
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芹菜 ( i% [! U7 B/ `* L- H5 d
6 `7 q9 H7 f# W) s3 t1 s 当你大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,让你减少蛀牙的机会。 + x# a) y% a G
" L4 k8 z2 f, E0 i! v3 U/ f, O 因为,“这些纤维粗的食物就像扫把,可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣,”马偕医院牙科主治医师陈立盛解释说。 ) N! p7 S) F: N
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另一方面,当你愈是费劲咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,达到自然的抗菌效果。 5 h$ C6 n# {; N4 ?/ N$ @
; o, n1 Y5 c6 J6 O8 {& O O5 v L 怎么吃? 7 l, Y- u) y: v6 x
1 ?; L5 Z) g' U* i! c 嘴馋的时候,别尽想着甜点零食,可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状,一嘴馋就抓来嚼一嚼,按摩一下牙龈,顺道补充一天的蔬菜量。 4 h6 ~6 f0 k# P
+ ?5 u2 b1 H/ _! P% Z 芭乐
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/ g: Q1 c- V7 K* P2 W+ ` 想让自己的牙龈常保健康,啃一颗芭乐是另一个好方法。
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芭乐的热量低,很多人节食的时候拿它来增加饱足感,而它的维生素C含量又高居水果之冠。
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' X- `: I" R, N a; G' } i 维生素C是维护牙龈健康的重要营养素,严重缺乏的人牙龈会变得脆弱,容易罹患疾病,出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。
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怎么吃? ; L, e# l0 P! Z: s2 Y! N! Y
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除了芭乐之外,维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果,如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果,大约就能满足身体的需求。 3 Y$ A/ x' S& d$ E* K5 H: J o
# ?1 ]( _' [' q( u 建议经常外食或工作压力大的上班族,可以带一颗芭乐或一小包小西红柿到公司,等下午肚子饿或精神不济时,拿来当下午茶吃,补充体力,也不必担心发胖。
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乳酪
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: v$ z% w6 t. a1 n 谁都知道钙摄取不足会动摇骨本,其实也会耗损牙齿健康,所以每天要从各种天然食物里补充钙。 ! a" Q3 j* n" `& o
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乳酪不但是钙的良好来源之一,它对牙齿还能发挥其它保护作用。 * F$ E5 {9 @1 O
% p$ ^, D! {" J9 _8 K 英国的研究指出,乳酪里含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值,避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境,造成蛀牙;而且经常食用乳酪能够增加齿面的钙质,有助于强化及重建珐琅质(因为钙是组成珐琅质的最主要成分),使牙齿更为坚固。 / f/ [* Z6 M9 g7 M! |; e. x% E
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怎么吃?
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7 B# e, H" Z/ E( U) C6 G: t 早餐来一份西红柿乳酪三明治。
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准备2片全麦吐司、1片约3公分厚的西红柿及1片低脂乳酪。 . | c0 ?( _" z# P4 E* ~: V
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首先,将乳酪片置于吐司上,再放上擦干水分的西红柿;依个人口味,适量挤上少许黄芥末酱及洒上少许黑胡椒;然后用另一片吐司将材料夹起来。 A' r( H, J v0 ~: L5 [) a
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以锡箔纸将吐司整个包好,放进预热的烤箱,烤8~10分钟即可。
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* A( b! F8 t8 Y4 l& c8 r 绿茶
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被日本人视为长寿之宝的绿茶,对健康的好处实在多到让人无法抗拒它,许多研究都指出它的抗氧化能力相当强,可以预防多种癌症,常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。 2 W5 B# @& c4 s; @7 C0 T
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现在,就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。
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一方面是绿茶含有大量的氟(其它茶类也有),可以和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果。
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7 F w+ `: c9 a- \* E 另一方面是研究显示,绿茶中的儿茶素(catechins)能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌,同时也可除去难闻的口气。 # Q4 ?% p8 _/ g: F* ~) g6 q
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怎么吃? , V$ U7 r/ m8 Y
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视个人喜好,一天喝2~5杯绿茶,建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外,绿茶里含有咖啡因,所以孕妇应该限量饮用。 # H: O0 d' _4 H3 x& @" g* J. R9 p7 Y8 n
4 u5 Y ]4 F J1 ~3 X( x( x 洋葱
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+ C6 m6 Z6 L2 j 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。 7 ~7 x: [, v) _) V; ^1 ] ?) I
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怎么吃? + w1 w) P- o: G% w6 T- h
c6 @. F4 v) f& y0 l1 m 建议每天吃半颗生洋葱,不止预防蛀牙,还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。 % c" @ L5 G" L1 z, B; a( x
' U8 {' Q1 G8 `3 Z6 k+ W 制作生菜沙拉时,可以剥几片新鲜洋葱加进去;或者在汉堡、三明治里,夹上一些生洋葱丝。 3 Q5 E, f( V; T* h& Y: C( ]5 _3 E3 j
香菇
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菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物,自2000年以来的一些研究还发现,它对保护牙齿也有帮助。
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原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。
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怎么吃?
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菇类带有独特的风味而且热量又低,不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类,是简单又不花大钱的保健方法。
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芥末 ) U0 C& [$ y% B, t" F) G, x& p( F+ v4 R
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品尝日本料理的生鱼片或是握寿司,都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末,主要目的为了杀菌。 6 h+ u" U0 J. S7 c' H- P/ U
0 {6 F) g$ P5 c; w/ y$ j 芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道,是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分,这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。
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日本在试管中的实验发现,芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。 * @8 W: u" G# ~
; \3 G6 O" |1 e 怎么吃?
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( Z0 j' u# B) X7 m5 n 除了搭配生鱼片食用,也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀,做为水煮海鲜类的沾酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀,淋在花枝、虾仁上做凉拌酱,能中和海鲜的腥味。 1 W: g, X- i# f2 O3 Y
* U! ^& L5 ~' G/ {( u 水 ( |' w. Y1 {. |) h, y/ S6 c' i1 b
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最后别忘了,喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。
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适量喝水能让我们的牙龈保持湿润,刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水,顺道带走残留口中的食物残渣,不让细菌得到养分,借机作怪而损害牙齿。
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: W0 I- d G6 Z1 [( S% W 怎么吃? " X: s! J3 [/ y3 x, h
C' u7 r1 a# x% P+ o 每个人一天需要喝6~8杯水,尤其吃过东西之后,如果无法立刻刷牙,切记喝一杯水来清洗口腔,减少一些蛀牙机会。
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无糖口香糖
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0 A; d) R% s; k- @ 嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔内的酸性,进一步预防蛀牙。
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( ~; h9 f2 _/ U! @ 美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现,嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的无糖口香糖之后,对抑制造成龋齿的细菌,效果明显。 4 Z8 O' ?$ W4 a! M# D! V
2 N# h0 I) U& p 木糖醇是一种热量很低的代糖,可以产生甜味,但不会被口中细菌利用。 4 I' _) @5 m) S
' c9 _6 m8 ^' M6 p: U1 L7 F/ d 怎么吃?
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吃过东西之后,如果不能立刻刷牙,嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过,牙科医生强调,嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔,尽可能吃完东西就马上刷牙。
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薄荷
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. A' T* s% w$ I 薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑,同时也能减少“坏口气”。
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薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物,可以经由血液循环到达肺部,让你在呼吸时感觉气味清新。
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$ N- `+ } ~- I5 m 在欧美国家,许多家庭用薄荷叶自制漱口水,缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现,使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。 $ t, s5 J7 @: c0 B
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怎么吃?
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& Z3 a9 m' _7 o& \& n! ]3 m8 S 吃完一顿大鱼大肉之后,喝一杯不加糖的薄荷茶,可以去腻、缓解腹胀感;如果你苦恼于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口交谈,建议嚼2~3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹(parsley),都有助于去除这些令人尴尬的气味。 |
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