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拥有一口洁白健康的牙齿,笑起来也显得特别迷人。
2 x4 q$ l' f* d- ?' @" h6 w 要照顾好牙齿,除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医,还能怎么做?愈来愈多研究发现,吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。
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因为一些天然食物里的成分,可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质,还能消除恼人的坏口气,让你更自信地展露笑颜。 ! X6 d1 f. X& W6 m8 ?+ I2 [
+ u/ d" _; a0 i. z2 P4 W) I" s 听起来让人心动吗?不妨试一试下面10种食物。
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芹菜 1 j8 C+ A& g/ Q
8 B- I1 P5 u! `" o 当你大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,让你减少蛀牙的机会。
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因为,“这些纤维粗的食物就像扫把,可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣,”马偕医院牙科主治医师陈立盛解释说。
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. g0 K$ a. n3 E. \8 w 另一方面,当你愈是费劲咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,达到自然的抗菌效果。 , ], ] `; ~0 i, b. _5 Z+ w! ]
& ]/ F' {$ s3 u7 u 怎么吃? % @% T0 j: N$ v1 y* _
1 M ~/ G- f6 r7 U 嘴馋的时候,别尽想着甜点零食,可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状,一嘴馋就抓来嚼一嚼,按摩一下牙龈,顺道补充一天的蔬菜量。 # k0 p5 V! n) D( V9 {! o
! ~: Q5 L2 J* S- M 芭乐
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2 a" i2 v8 }- w; M8 v* M 想让自己的牙龈常保健康,啃一颗芭乐是另一个好方法。
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- P7 V( W- F- G$ L) b8 x6 @$ Q4 @/ q 芭乐的热量低,很多人节食的时候拿它来增加饱足感,而它的维生素C含量又高居水果之冠。 / Z) O" l2 f# U+ {- o2 K$ P
1 \ L7 L+ v% E0 T 维生素C是维护牙龈健康的重要营养素,严重缺乏的人牙龈会变得脆弱,容易罹患疾病,出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。 - o- a, p/ `& P) S7 g" Y
( z. O" Y0 A0 c& \6 H0 _% [# ~5 m 怎么吃?
1 E4 A; C" M4 m7 z* |" [2 Y; e; F! b# S. }, `- l/ R
除了芭乐之外,维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果,如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果,大约就能满足身体的需求。 ' }# Z; @% [. s" U& \1 b3 k
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建议经常外食或工作压力大的上班族,可以带一颗芭乐或一小包小西红柿到公司,等下午肚子饿或精神不济时,拿来当下午茶吃,补充体力,也不必担心发胖。
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6 H8 b3 _" I. h4 z# n 乳酪 }; _! \8 d E8 a. X& b2 k
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谁都知道钙摄取不足会动摇骨本,其实也会耗损牙齿健康,所以每天要从各种天然食物里补充钙。
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# X8 H9 v* X+ L9 g5 S 乳酪不但是钙的良好来源之一,它对牙齿还能发挥其它保护作用。 % Q- q9 V# ]+ F6 @4 r+ y
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英国的研究指出,乳酪里含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值,避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境,造成蛀牙;而且经常食用乳酪能够增加齿面的钙质,有助于强化及重建珐琅质(因为钙是组成珐琅质的最主要成分),使牙齿更为坚固。 # i: y5 ?/ o7 Z! f" i, L/ F
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怎么吃? ) B, \! Z! _$ [
2 j' R# T8 m+ n+ L 早餐来一份西红柿乳酪三明治。 z3 Z9 N- H6 L; B
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准备2片全麦吐司、1片约3公分厚的西红柿及1片低脂乳酪。 + a {# V8 @: I% Z; K d$ W
" ~2 I) \) T, ^9 u; F: y 首先,将乳酪片置于吐司上,再放上擦干水分的西红柿;依个人口味,适量挤上少许黄芥末酱及洒上少许黑胡椒;然后用另一片吐司将材料夹起来。
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5 G1 B0 z( ~' F9 |' q5 | 以锡箔纸将吐司整个包好,放进预热的烤箱,烤8~10分钟即可。 & `+ e; B- L" p+ x0 ^# E+ Y
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绿茶
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被日本人视为长寿之宝的绿茶,对健康的好处实在多到让人无法抗拒它,许多研究都指出它的抗氧化能力相当强,可以预防多种癌症,常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。
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现在,就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。
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一方面是绿茶含有大量的氟(其它茶类也有),可以和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果。
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' i& Y* E, E( u9 T }/ [ 另一方面是研究显示,绿茶中的儿茶素(catechins)能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌,同时也可除去难闻的口气。
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怎么吃? 5 E3 S2 p7 e9 R2 w; X& I v
2 X5 S l4 ]# f3 f6 q0 a; g 视个人喜好,一天喝2~5杯绿茶,建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外,绿茶里含有咖啡因,所以孕妇应该限量饮用。
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& s! ]$ c' Y% {$ n. }9 ^ 洋葱 * G: q( {. u+ h; }: q
2 z/ z% Q$ Z, C; _% @5 H; a8 r* k 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。 * r4 a9 I2 T7 b9 l; I
; x. d7 y, q3 ?2 R4 S1 c9 i; a' V 怎么吃?
! r: s9 Q1 V( y# k3 v3 c1 g1 @8 j3 Q4 a- U3 z+ x& j% L+ X
建议每天吃半颗生洋葱,不止预防蛀牙,还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。
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( K% l3 K1 r1 ~+ p' q 制作生菜沙拉时,可以剥几片新鲜洋葱加进去;或者在汉堡、三明治里,夹上一些生洋葱丝。
; h$ U9 \6 O( S/ J香菇
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: P3 t: m& x+ L5 x7 Q4 b 菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物,自2000年以来的一些研究还发现,它对保护牙齿也有帮助。 ( J1 H. q" w* Y# o2 C
' a1 }6 L" T% ~1 J 原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。 * \$ k4 C. p8 p1 G* L0 Y a
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怎么吃? 7 x& N; T, K C- G. F" B# ^ E
( W' v* D$ l5 V" z7 d7 m) V6 V. Y/ P% {, x 菇类带有独特的风味而且热量又低,不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类,是简单又不花大钱的保健方法。
1 T' k! w7 ^: D. f- s* e. t1 F2 c- O- f }
芥末 / \- g/ R1 k& y- n( h
# r% z: `5 P( X1 N5 b+ r 品尝日本料理的生鱼片或是握寿司,都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末,主要目的为了杀菌。
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芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道,是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分,这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。
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日本在试管中的实验发现,芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。
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怎么吃? # v% s8 q! [; t
0 Z3 q( ]# A/ f 除了搭配生鱼片食用,也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀,做为水煮海鲜类的沾酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀,淋在花枝、虾仁上做凉拌酱,能中和海鲜的腥味。
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水
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最后别忘了,喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。 + i1 i. [7 f' |4 T5 ]2 M
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适量喝水能让我们的牙龈保持湿润,刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水,顺道带走残留口中的食物残渣,不让细菌得到养分,借机作怪而损害牙齿。
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1 C( D* Y, }7 I. M 怎么吃?
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每个人一天需要喝6~8杯水,尤其吃过东西之后,如果无法立刻刷牙,切记喝一杯水来清洗口腔,减少一些蛀牙机会。 + }, J' A" j& [2 v0 C- r
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无糖口香糖
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* P7 Z2 F+ C1 t, [% P 嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔内的酸性,进一步预防蛀牙。
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+ i' w4 ^# w; X, w6 v+ L- a+ e1 c+ R 美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现,嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的无糖口香糖之后,对抑制造成龋齿的细菌,效果明显。 $ t! ~$ `& ]: I5 n: q u7 F
/ U6 a8 E9 k# s% x( i/ ~ 木糖醇是一种热量很低的代糖,可以产生甜味,但不会被口中细菌利用。
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( v6 X* y+ J3 p0 H 怎么吃? D. O! P0 u1 f
: Z& e" R/ f- I! M2 j 吃过东西之后,如果不能立刻刷牙,嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过,牙科医生强调,嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔,尽可能吃完东西就马上刷牙。 3 z, r2 {$ R3 R; o
+ o0 Y8 x0 [& [) a" z6 H: l 薄荷
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薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑,同时也能减少“坏口气”。
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薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物,可以经由血液循环到达肺部,让你在呼吸时感觉气味清新。 - f- O3 J }. G. A; Z4 F
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在欧美国家,许多家庭用薄荷叶自制漱口水,缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现,使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。
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怎么吃? 4 F. \) V0 A" S; e) x& J8 y- a, u B
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吃完一顿大鱼大肉之后,喝一杯不加糖的薄荷茶,可以去腻、缓解腹胀感;如果你苦恼于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口交谈,建议嚼2~3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹(parsley),都有助于去除这些令人尴尬的气味。 |
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