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拥有一口洁白健康的牙齿,笑起来也显得特别迷人。 Y1 A$ ^6 ~7 N; G [
要照顾好牙齿,除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医,还能怎么做?愈来愈多研究发现,吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。 . X) \3 m& Q! L9 i8 Z8 x
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因为一些天然食物里的成分,可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质,还能消除恼人的坏口气,让你更自信地展露笑颜。
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. o& u1 b4 d2 h* G! l& R 听起来让人心动吗?不妨试一试下面10种食物。 4 z+ C; ^9 B! J3 ]( _& f% V
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芹菜 " X; N7 |9 l3 ~3 L8 u
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当你大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,让你减少蛀牙的机会。
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& D+ f7 y4 R1 }3 }( c- F) D5 W) h4 C1 _* I 因为,“这些纤维粗的食物就像扫把,可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣,”马偕医院牙科主治医师陈立盛解释说。
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% n% K( j; }7 F9 F2 n( I 另一方面,当你愈是费劲咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,达到自然的抗菌效果。 & }1 X1 `' c+ E" \9 z1 C# `# c
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怎么吃? & T' L# [8 x4 p8 o6 e0 Z1 U6 O
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嘴馋的时候,别尽想着甜点零食,可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状,一嘴馋就抓来嚼一嚼,按摩一下牙龈,顺道补充一天的蔬菜量。 R0 s. o& b# s/ ^8 {( i+ Z
7 W+ \+ Y+ {9 ?7 g" j% Y$ t k1 [8 i9 @ 芭乐 ! C7 o/ h, K1 ^- V. a7 b
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想让自己的牙龈常保健康,啃一颗芭乐是另一个好方法。 7 j* S, V0 P$ B7 c# T* Q; ^
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芭乐的热量低,很多人节食的时候拿它来增加饱足感,而它的维生素C含量又高居水果之冠。 : Y2 x$ |0 E& n! }; ?8 B
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维生素C是维护牙龈健康的重要营养素,严重缺乏的人牙龈会变得脆弱,容易罹患疾病,出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。
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% `6 F+ e$ C; A- o/ \ j6 R* g 怎么吃? # K- ?; Q/ X0 ^. I$ c% X
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除了芭乐之外,维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果,如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果,大约就能满足身体的需求。
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3 R( |5 C5 N" p: k 建议经常外食或工作压力大的上班族,可以带一颗芭乐或一小包小西红柿到公司,等下午肚子饿或精神不济时,拿来当下午茶吃,补充体力,也不必担心发胖。
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乳酪
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谁都知道钙摄取不足会动摇骨本,其实也会耗损牙齿健康,所以每天要从各种天然食物里补充钙。 1 h9 C- w" o9 X; d3 l$ G. G9 O1 M
- u$ R5 g/ k) ~" _ 乳酪不但是钙的良好来源之一,它对牙齿还能发挥其它保护作用。 ; B5 B6 G+ |4 y$ E
! K E ]) J* X 英国的研究指出,乳酪里含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值,避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境,造成蛀牙;而且经常食用乳酪能够增加齿面的钙质,有助于强化及重建珐琅质(因为钙是组成珐琅质的最主要成分),使牙齿更为坚固。
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7 T% p. v9 k) n$ J 早餐来一份西红柿乳酪三明治。
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准备2片全麦吐司、1片约3公分厚的西红柿及1片低脂乳酪。
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首先,将乳酪片置于吐司上,再放上擦干水分的西红柿;依个人口味,适量挤上少许黄芥末酱及洒上少许黑胡椒;然后用另一片吐司将材料夹起来。 / j! D$ F& A% f! S; V1 p, k% v/ f
: h. C% |5 Y+ _8 q$ c; i 以锡箔纸将吐司整个包好,放进预热的烤箱,烤8~10分钟即可。 ( s& t* w- |* A
( n7 e3 G$ y2 J1 }( x* C 绿茶
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1 D# J$ U/ ^' g5 R" e 被日本人视为长寿之宝的绿茶,对健康的好处实在多到让人无法抗拒它,许多研究都指出它的抗氧化能力相当强,可以预防多种癌症,常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。
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9 |' D& _) w: k 现在,就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。
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一方面是绿茶含有大量的氟(其它茶类也有),可以和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果。
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; V: ?3 ]. g* a 另一方面是研究显示,绿茶中的儿茶素(catechins)能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌,同时也可除去难闻的口气。 ( o) {- z5 M* [# n1 a
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怎么吃? - e) H0 o, v/ u. P8 {
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视个人喜好,一天喝2~5杯绿茶,建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外,绿茶里含有咖啡因,所以孕妇应该限量饮用。 + b0 O, u8 L* Q
9 R) u0 W7 f" F% ` 洋葱
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, y: s- k& V( E: `& \2 \ 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。
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怎么吃? 6 o/ L. O* n: e) ^
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建议每天吃半颗生洋葱,不止预防蛀牙,还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。
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& `/ c* o+ k% A1 m$ `5 ?8 v1 K 制作生菜沙拉时,可以剥几片新鲜洋葱加进去;或者在汉堡、三明治里,夹上一些生洋葱丝。 ) v F' {5 {7 i: |" J
香菇
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菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物,自2000年以来的一些研究还发现,它对保护牙齿也有帮助。
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. o' w7 u' }+ n& R a+ j2 u( a 原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。
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& [# N2 N, D f7 B 菇类带有独特的风味而且热量又低,不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类,是简单又不花大钱的保健方法。
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芥末 ( o( z+ J' h: l+ w4 O/ U( Z, f
& P. b% b$ S9 ^/ H6 e 品尝日本料理的生鱼片或是握寿司,都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末,主要目的为了杀菌。
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芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道,是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分,这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。
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日本在试管中的实验发现,芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。 * [5 l8 B, r2 P9 H
7 I; ~4 X5 ~' D* p" e 怎么吃?
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除了搭配生鱼片食用,也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀,做为水煮海鲜类的沾酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀,淋在花枝、虾仁上做凉拌酱,能中和海鲜的腥味。
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水 & o, [* @1 D3 Z3 C7 d+ i( V
9 }* E. T/ C( t( X% P 最后别忘了,喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。
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适量喝水能让我们的牙龈保持湿润,刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水,顺道带走残留口中的食物残渣,不让细菌得到养分,借机作怪而损害牙齿。
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怎么吃?
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z! ?9 Y: o$ o) u" t# C 每个人一天需要喝6~8杯水,尤其吃过东西之后,如果无法立刻刷牙,切记喝一杯水来清洗口腔,减少一些蛀牙机会。
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0 m" f: K2 o3 A3 Z. [; \+ o3 u- z 无糖口香糖
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嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔内的酸性,进一步预防蛀牙。
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( V$ M! S; V, O- b4 w 美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现,嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的无糖口香糖之后,对抑制造成龋齿的细菌,效果明显。 " r Y9 o- K: Y" B- {
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木糖醇是一种热量很低的代糖,可以产生甜味,但不会被口中细菌利用。
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怎么吃?
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吃过东西之后,如果不能立刻刷牙,嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过,牙科医生强调,嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔,尽可能吃完东西就马上刷牙。 3 X7 P% y* P" E
# r1 x" X2 ?( k 薄荷 ; r" }# S! {6 D- n$ d! }- ]
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薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑,同时也能减少“坏口气”。
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( O6 K* C9 R% Z3 F+ C 薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物,可以经由血液循环到达肺部,让你在呼吸时感觉气味清新。
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在欧美国家,许多家庭用薄荷叶自制漱口水,缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现,使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。
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怎么吃? ) w; f2 O5 r8 H8 {
. h P$ e8 X. ^8 R) E( h+ _, l4 W
吃完一顿大鱼大肉之后,喝一杯不加糖的薄荷茶,可以去腻、缓解腹胀感;如果你苦恼于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口交谈,建议嚼2~3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹(parsley),都有助于去除这些令人尴尬的气味。 |
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