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美味南瓜饭+香甜南瓜饼 [复制链接]

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小草爱食大牛

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发表于 2009-2-27 17:17:52 |只看该作者 |倒序浏览
尼个菜,系睇韩国娱乐节目“家族诞生”学到噶,性感舞后“李孝利”都在里边主持 ,仲好识做饭煮菜添, ,睇唔出“孝利”已经三十岁啦:funk: ,
% L- u9 w7 d7 f( J; I
- G2 S  V. z! D* ^; ^下边系我睇到加联想。。。。未做过
) v# w$ g/ [7 s7 F1 i9 Y
2 K# q* Q+ j: u6 Q简介
6 N7 _1 ?! X# s- s1 v7 F9 z6 b- g$ V
. s/ e% y2 n5 C, r& \# U
4 }# d+ {4 K; Z2 I
  今天所用的南瓜是北京的小金瓜,也有的地方把它叫做日本南瓜。它的质地比大南瓜更加致密,口感更甜一些。好细只,大概巴掌甘大。
! I  i! D" I9 I+ b# C- @
, F: @& q7 F0 K) v/ q: c% {+ n% w- x$ h材料:! h8 K3 N( ^" v+ j( H  n) d2 |
* A7 @% r9 H. ]+ y5 v! i. G
     小南瓜:一人一只;
  N( k, A) ]8 B
) D' C' z# T: G8 \( q1 L  v     糯米饭:一只小南瓜,大概可以放入一碗饭,自己念下,我都唔知放几多,多佐可以炒糯米饭食,少佐就唔够食~!
1 q, u* s$ w+ [. C! I6 X: h! K, N
/ L5 m& M6 I4 |     其它材料:腊肠、青豆、粟米、肉丁(鸡、猪)、红萝卜、鸡精或者盐、油(尼D材料,自己想点加就点加). b( }9 v$ S* b+ d; ]

) h( g2 V' D6 Y5 W) r3 n" F做法:
! L% `$ J& h6 z7 Q& B- D; u. p7 H! l% I( Z) O
     一、洗好糯米、青豆(青豆难熟),放入高压煲、饭煲,煲到六七成熟;
6 h$ E% s/ p: t# t  T' V9 k' D8 r9 S7 H; u# D: x7 y9 ]
     在煲饭嘎同时,做下边工作,甘矛会浪费时间:5 x, }4 j2 D  B* j) O

4 I3 ?9 T/ D0 i/ U) A! N     二、将小南瓜洗干净,矛使去皮;7 }# `) _/ e. i6 t1 H+ w2 T5 v
, K. f. ]& H9 t4 y
     三、切开个头,好似切“沙田油”甘,切太多,矛放得甘大饭入去;
& X% Z; }7 s' @# j
" \8 U5 J# v' b/ z7 k     四、挖开里边D囊、籽,你想放多D饭,就挖D肉出来,挖空心思出来嘎肉,又可以做南瓜饼;# a: n# n* {0 R+ v( ?3 p& H. }9 m' K
* Q' q: w, b$ x) p8 l
     五、在南瓜里边抹D盐或者鸡精,矛使抹甘多噶;( k3 e5 Y. O" Z8 w  d. Q" ?
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     六、将腊肠、鸡肉\猪肉、红萝卜切丁;
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     七、饭煲好后,将D腊肠、鸡肉\猪肉、红萝卜放入去加油搞匀;2 i8 V# T, J0 W( `

7 ~$ B' z" L) {+ F6 t     八、将搞好嘎饭,装入小南瓜度;2 s. q  C# C+ ^$ y; z! E
+ t# `, |' h; e2 [* {
     九、盖上南瓜盖,就放入大煲度蒸,矛知要蒸几耐,大概十几分钟OK系嘛(个煲都要几大下,蒸得多几只)
# q' `/ j7 [& ?; r( C  T
/ N/ j+ }+ c" ~* v1 P     十、一款色、香、味都有嘎小南瓜蒸糯米饭搞殿`! 3 m1 w" q: d" k; {" `
* z$ G+ `8 r: f& S

$ H; `& x& j2 K$ e1 J再讲下南瓜饼做法:
/ Q5 [9 C% r& c; `5 n$ E  D" q8 K6 c; \# ?

9 u; E! n) A2 o, {   将头先切出来嘎南瓜肉,大火蒸十五分钟,蒸软、蒸烂;+ ?( z% v0 I: Q: [8 r, \/ h
+ q! m: z+ t. k+ j9 p. F: p
   蒸熟的南瓜用勺子压成泥;
' n' i; d2 i* J% ~! F! T
5 p9 j) y% u3 w  k   趁热加入适量的糖,取适量糯米粉放入南瓜泥里面搅拌,看上去成干泥即可,再放入面粉直到能和成面团为止,糯米粉和面粉的比例大概2:3左右;7 [2 o% @: t$ B( l
0 X$ \1 c3 H$ v& X  k- K% ^  X
   平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎;2 U( x% J9 p- z0 T  b. g4 e1 J
. I3 L, l% D0 e- u8 x
   搞殿,又一饭后甜品,睇电影、睇电视嘎佳品`!:AA9
6 [5 |. H4 t) V& b
4 I) J! j: F4 \3 F3 ~
8 a7 s0 {6 _. j- ]讲到口水都流嗲,不过矛有生产工具,得个念。。。。嗨~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。

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发表于 2009-2-27 20:49:49 |只看该作者
好复杂喔!!!
绝不会为佐一棵树而放弃成个森林。。。

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小草爱食大牛

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发表于 2009-3-1 20:04:30 |只看该作者

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发表于 2009-3-2 12:06:42 |只看该作者
钟意食南瓜饼。
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发表于 2009-4-13 14:41:27 |只看该作者
几中意食南瓜的,就系未曾有甘好噶手艺。
世上没有免费午餐,无论什么,总得付出代价。——《花解语》

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发表于 2009-4-28 16:47:07 |只看该作者
南瓜系有益食品,要多食
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...
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