糖醋鱼块-全程图解

BEYOND_JIAJU

糖醋鱼块的原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）
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糖醋鱼块的做法： 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
" U' z; O7 W5 W0 \: l- [2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
1 c+ Y' Y8 J' X, H4 h/ v2 _3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
' Q( _5 ?. i# }5 u/ N- r4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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2 t" e0 B6 `' M% G草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
+ Y: i9 [; P2 T8 f8 V锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色
) z8 o; R8 j# J: T- J" b  c: r4 t( u捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
, h5 }6 j* F+ b( p0 n' Q锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
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将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
7 W9 _3 X' f7 D1 [0 u[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130359286.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]

游子

好想食无想做

翡翠

2 s3 B% y/ I" m+ r几时我地L楼主整来俾我地试下味,,

8 ~+ P; O: F. }- K- t

木棉花

原帖由 翡翠 于 2008-3-24 18:11 发表


7 i( g4 A, Z0 [( m0 x1 F- @几时我地L楼主整来俾我地试下味,,

8 r' u0 k/ H- \; S% r( I

" K  w# y, D# W% Y) G4 v4 m
) q' ?- c  C( W4 {: c. K支持！！

牛公

看到就流口水了

秀秀

呵呵，我知道你发呢个篇文章嘎目的，直接讲咧，发来矛用噶

翡翠

记得前几日我地年例果阵时,,
/ H4 K  F, g' H6 m4 i" v: T有叫到呢味菜,,
/ R: z; T9 f; {' P嘻嘻,,
我邓我侄仔系度争来食,,,,,,

翡翠

耶,,睇错题目添,
4 ~+ V3 N" ~" ^+ |1 n0 m% V
我以为呢个系甜酸排骨果个贴讲,,
9 W' G) B0 a5 {% H/ i哈哈,,
1 [$ V9 \. t. Q! e- J( r矛好意思哈,
表错情添,

BEYOND_JIAJU

呵呵,发出来是比你学过.
学识嗲做比我食<甜酸排骨>

[ 本帖最后由 翡翠 于 2008-3-25 10:47 编辑 ]

秀秀

服佐楼上了！！！