糖醋鱼块-全程图解

BEYOND_JIAJU

糖醋鱼块的原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）
[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130241445.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]
糖醋鱼块的做法： 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
4 q  v: U& M0 o8 b! `5 x2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
8 w6 E$ F7 {) D+ W" F' z/ m3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
2 X* M6 s  ]4 _4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
; z/ t; |4 @4 A8 D0 Q! P4 ][img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130309259.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]
2 u* S0 y5 R7 Y2 V- O; |草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色
捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
/ f. ]& q+ }( Z' d9 k锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
8 S7 h$ C. K- X/ S[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130347356.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]
将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
- J# ~0 G# N( c4 u[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130359286.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]

游子

好想食无想做

翡翠

4 M2 {3 D- d+ o; H6 u% \. e* l
7 J* g( Y" i/ T几时我地L楼主整来俾我地试下味,,

木棉花

原帖由 翡翠 于 2008-3-24 18:11 发表

% u* f0 s# ?. z. v" Y( B
几时我地L楼主整来俾我地试下味,,
& S' _0 S# e+ L! ?' t6 _" T

& K: T+ T: |9 i! S: _% N$ P
支持！！

牛公

看到就流口水了

秀秀

呵呵，我知道你发呢个篇文章嘎目的，直接讲咧，发来矛用噶

翡翠

) e, B( ^* u8 s0 G( _  |记得前几日我地年例果阵时,,
3 \) M' O) O5 v4 k/ k: P( \有叫到呢味菜,,
嘻嘻,,
我邓我侄仔系度争来食,,,,,,
4 X+ z  U, d! }( h

翡翠

耶,,睇错题目添,

我以为呢个系甜酸排骨果个贴讲,,
& L2 e6 O6 v- m, M- d$ t哈哈,,
矛好意思哈,
  I: r1 x- N" V% _5 q表错情添,

BEYOND_JIAJU

呵呵,发出来是比你学过.
学识嗲做比我食<甜酸排骨>

[ 本帖最后由 翡翠 于 2008-3-25 10:47 编辑 ]

秀秀

服佐楼上了！！！