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第一忌——金针菜 先泡两小时煮熟进食。
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6 w% z: w" p4 X0 a$ \- K% T/ [' R 新鲜的金针菜,因含有“水仙碱毒素”,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。 * q! T6 a" g5 Y% M# m7 @
鲜艳金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中汆烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。% j9 _ P$ H" p
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& {- T; Y3 t) e$ [; s; k第二忌——茄子 经期及脾胃虚寒者别吃。
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茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。[美食中国]
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第三忌——芋头 有痰、过敏体质者不宜。 * Q* t1 O* j' d0 L- j" y9 {( W& L
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。% a q7 t. N% Q% H& l' f* i
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8 h; g+ H8 j4 W# n: i第四忌——韭菜 性温热酒后不要吃。 ) i; z- ^3 q5 ?" U
韭菜属于温热性,吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃。 - q, h2 k# Q0 S; A0 e3 \3 U- `8 V
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食。
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5 p- T' P6 P& e; N 韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会腹胀难过。
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. R2 p1 M) h5 F6 w, [第五忌——菠菜 避免与高钙食物同食。 : i+ {4 c: V8 Y9 V- \% M
菠菜含有较多的草,很容易与高钙食物同食后,形成草??钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、酸奶……等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃。8 G2 x" h0 a+ j' x7 o' L
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8 | r3 k* z) `第六忌——白萝卜 慢性胃炎等患者要避食。 " p2 c7 a" I" q' u- @
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白萝卜生性寒凉,脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝卜会影响中药的药效,特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时,要避食白萝。
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/ `7 T3 D% k7 ^. S1 N, S j( a第七忌——山药 妇科肿瘤者不宜再吃。
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6 ^% b4 E5 z Q 山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘会更严重。
4 B. k; e4 E) J8 X1 X1 M8 d7 l4 p 山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者,以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食,否则会助长肿瘤。 |
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