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第一忌——金针菜 先泡两小时煮熟进食。 c- c. k+ h B" f
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新鲜的金针菜,因含有“水仙碱毒素”,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。 * _/ T* V$ Y X; q0 j9 U; s6 q
鲜艳金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中汆烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。& u- b0 i. j! {- J0 p$ `
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第二忌——茄子 经期及脾胃虚寒者别吃。 ' N. [; m+ @& }/ [' o/ @$ v
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茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。[美食中国]
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第三忌——芋头 有痰、过敏体质者不宜。 ; @" F n, {6 p( e, k6 p
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。
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1 g/ q4 E3 g& z8 f6 X# p( a8 ~0 J2 e8 e第四忌——韭菜 性温热酒后不要吃。
& U1 J# b3 w4 [6 u 韭菜属于温热性,吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃。
( \# V7 V/ L9 X8 u0 F# U; k 患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食。 : v+ ]3 x5 N/ s+ l( m5 b. S
# G B$ ]9 x3 ]$ I3 z 韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会腹胀难过。" |- o$ |) }8 y/ Z4 t, q/ ]: C
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4 L6 L( |- _1 ~; D4 _, z6 r, B$ I第五忌——菠菜 避免与高钙食物同食。 " v% W N5 u0 Q& D
菠菜含有较多的草,很容易与高钙食物同食后,形成草??钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、酸奶……等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃。: R. h: `1 B$ L1 Y. Q
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第六忌——白萝卜 慢性胃炎等患者要避食。
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白萝卜生性寒凉,脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝卜会影响中药的药效,特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时,要避食白萝。
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第七忌——山药 妇科肿瘤者不宜再吃。
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山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘会更严重。
% _5 z. t0 r9 @ a" ?/ G) A4 b 山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者,以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食,否则会助长肿瘤。 |
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