食物养生（禽肉类）

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　     乌骨鸡
/ g) M1 L' m# a4 D　　【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西，我国其他地区也饲养。
/ e2 z; C$ Q* Q  n1 B5 S9 P　　【营养成分】
　　食部每100克含蛋白质22.3克，脂肪2.3克，碳水化合物0.3克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸7.1毫克，钙17毫克，磷210毫克，铁2.3毫克，锌1.6毫克，钾323毫克，钠64毫克。
* N; x9 T: R6 G8 c1 B　　【性味归经】 性平，味甘。归肝、肾经。
& d2 h# U8 t& N4 j　　【功效】 养阴退热，补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
　　 鸡肉
3 a$ ?; B" y* x& I( K7 A　　【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
　　【营养成分】
4 A3 ]6 E- H, @: U, v6 q7 ~　　食部100克含蛋白质24.2克，脂肪2.8克，钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸3.6毫克；并含钾、钠、氯、硫。
- M/ E8 i' @: V" ?0 E% @　　【性味归经】 味甘，性温。入脾、胃经。
2 E; h5 U: O* ~2 K7 R& x* _: l　　【功效】 温中，益气，补精，添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
　　 鸡肝
% ?2 |& l) N' e8 H　　【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.9克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克，维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。
% Y9 ^' b8 M: M2 {' T　　【性味归经】 味甘，性微温。归肝、肾经。
: W1 r( E" x- r7 |6 {) I  p　　【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
$ l) s: B( k; l4 ~. |" F, s6 c6 x2 k　　 家鸭肉
　　【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
5 L# C9 H# b# I" ~" F　　【营养成分】
3 }, a. `1 p7 Y- }/ m　　食部100克含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.5克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。
" d3 P* |- I, ?9 k7 r6 t# o* i/ Y　　【性味归经】 味甘、咸，性凉。入脾、胃、肺、肾经。
　　【功效】 滋阴养胃，利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
　　 洋鸭肉
+ I- ^1 M) q& r7 a　　【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
/ x, ^- L5 N" Y2 P  Q" R　　【营养成分】
$ p( z( ~0 [- l" `8 Y/ O　　 味甘，性温，入肾经。
- l; ^% f8 _& o5 R- s' u　　【性味归经】
　　【功效】 温补肾阳，强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
　　

翡翠