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乌骨鸡
/ g) M1 L' m# a4 D 【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西,我国其他地区也饲养。
/ e2 z; C$ Q* Q n1 B5 S9 P 【营养成分】, V. ~$ p: V6 V0 A* z
食部每100克含蛋白质22.3克,脂肪2.3克,碳水化合物0.3克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸7.1毫克,钙17毫克,磷210毫克,铁2.3毫克,锌1.6毫克,钾323毫克,钠64毫克。
* N; x9 T: R6 G8 c1 B 【性味归经】 性平,味甘。归肝、肾经。
& d2 h# U8 t& N4 j 【功效】 养阴退热,补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。 + {- @& |; V& y+ S
鸡肉
3 a$ ?; B" y* x& I( K7 A 【来源】 为雉科动物家鸡的肉。 + I6 ]/ R1 x9 i8 k8 ^* T' C
【营养成分】
4 A3 ]6 E- H, @: U, v6 q7 ~ 食部100克含蛋白质24.2克,脂肪2.8克,钙22毫克,磷194毫克,铁4.7毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸3.6毫克;并含钾、钠、氯、硫。
- M/ E8 i' @: V" ?0 E% @ 【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃经。
2 E; h5 U: O* ~2 K7 R& x* _: l 【功效】 温中,益气,补精,添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。 7 ]. g. Y5 p- D$ _; S! y( f
鸡肝
% ?2 |& l) N' e8 H 【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。 + Y8 f) \* o6 F0 Q: Z4 E% @
【营养成分】$ D7 r: V3 @2 j9 K+ A/ ]- n
食部100克含蛋白质18.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.9克,钙21毫克,磷260毫克,铁8.2毫克,维生素A50900国际单位,硫胺素0.38毫克,核黄素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗坏血酸7毫克。
% Y9 ^' b8 M: M2 {' T 【性味归经】 味甘,性微温。归肝、肾经。
: W1 r( E" x- r7 |6 {) I p 【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
$ l) s: B( k; l4 ~. |" F, s6 c6 x2 k 家鸭肉 4 S% F( S5 `" K0 S. V( J/ b4 Z
【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
5 L# C9 H# b# I" ~" F 【营养成分】
3 }, a. `1 p7 Y- }/ m 食部100克含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.5克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。
" d3 P* |- I, ?9 k7 r6 t# o* i/ Y 【性味归经】 味甘、咸,性凉。入脾、胃、肺、肾经。 ' X0 k' e0 B) Y& n/ |) ^" {5 y
【功效】 滋阴养胃,利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。 ; h6 q9 ^) d1 V
洋鸭肉
+ I- ^1 M) q& r7 a 【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
/ x, ^- L5 N" Y2 P Q" R 【营养成分】
$ p( z( ~0 [- l" `8 Y/ O 味甘,性温,入肾经。
- l; ^% f8 _& o5 R- s' u 【性味归经】 6 `/ C. X& P& n/ k$ P( U
【功效】 温补肾阳,强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。# M, z! \. _% L& z, g6 t
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