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苦瓜炒蛋+清炒上海青
. v7 {; X" o e# q: C3 U! O' D& n( ]) `3 v$ t% Z6 `0 R
! K% r$ V7 ^* y- U
苦瓜炒蛋3 |( ]4 o9 w' g
材料：
9 T6 Q; q B- u1 c苦瓜、蛋、调味料5 V: j& K. `. W D! O! V: H# |
做法：
, u9 c3 t. R7 ~洗好苦瓜，切片；0 q4 b3 T" U6 M7 H, I7 @9 U( u; b
用盐腌十几分钟；
% b" ^6 O. o+ {7 f( \打蛋，放D盐，放D生粉；" E' ~' Y/ G! `4 z$ w5 S+ A. Y
煮滚水，放苦瓜入去煮下，去下D苦味，如果你唔食得苦，炒果时放D糖，中和一下；
5 o" [5 |$ m) v! ?: W7 ~定光水之后，下油，放苦瓜落锅；. [, X; i; c5 \1 r
炒到八九成熟，放盐，将D蛋浆均匀倒在苦瓜上边；, ~# K* f O2 r& s
翻炒一分钟左右，上菜~！* s! s4 S; [7 \$ h7 ?1 b' m3 E
3 L4 d7 n0 \! p个人总结：& ^) n& D L* X' y' p3 D
苦瓜唔好太多，咁样每片苦瓜都会有蛋；咁样做，每一口都可以食到苦瓜同蛋；4 O$ a2 ` k6 V |
仲有种做法：先炒好蛋；铲起放碟；再将苦瓜炒到八九成熟；再放炒好嘎蛋一起炒炒，上菜~！; x1 V1 f2 T5 M5 I( ` I3 `3 _. c- z
3 P2 W# m& [* j' @: m$ ?# q3 f
4 m$ `8 J: G; m/ e$ M9 a$ h& J' i清炒上海青
* P+ O3 Y# g7 N1 L( L, L# j0 f" {
, t0 p5 Q$ E; p2 f- H炒青菜，无乜讲，唔写啦~！ |
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发表于 2008-8-1 00:43:04
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发表于 2008-8-1 02:00:51
发表于 2008-8-1 07:56:29
4 p! ]" J e- v