今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！


& l7 q4 {- Z% M! t0 ^% y# E荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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4 p$ x  p, s, Z材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
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9 c, z( o( z2 D+ {* U鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
$ p5 `0 j) g  X; y; d7 `; [* f5 y姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

, L: q. Y4 f# u2 K, A' u2 ]8 x# \" N做法：

先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
$ Z2 p( {8 x" e# w: H. t锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！
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个人总结：

老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
. a$ |3 U% u0 ^# gD汁都好正，可以捞饭饭`！
想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
. f6 w5 l4 n6 C/ y: k  [4 W子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

) \  B( d# E5 C* }哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

$ Q4 u; Q+ D) K; t8 O错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
* B4 q9 W, U5 L" ~6 A  E  I" j/ @4 w& R
; [: ^9 h, i2 w! N& [错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

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嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
8 F- J3 V2 M$ K$ |1 L  s睇来浪浪都矛入过厨房噶，
: z- u" Q! H+ V/ F五谷不分嗲，