今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
& U0 p1 k' P7 K

荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
4 l$ G; S' {  Y
7 T- m$ `2 \; W; U3 A3 t; U材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
- Z: k9 e; b! f' h0 n5 y
鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
8 A5 [: p/ V) ^# E+ E芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
. u/ K2 Y$ q1 ^姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
7 r: ?; \# {/ {3 i2 Y8 k) c( A  C葱：一扎；
3 _8 [; v5 ^1 H" e+ Z( O调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
. f2 L. B% C' x; x( c+ B
做法：

, k0 Y( ]4 C" ]- M6 f( q先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
, B1 W% {+ C" s* _" `再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！
) x/ W& k/ @' S
5 J: I2 e# n8 N$ E3 O个人总结：

老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
$ E8 j) \( I) v, D; _4 [想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

................

市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
$ q1 S1 `9 H) E- P子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
& z' m1 h; K7 g9 Z
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

0 J) j3 ~- A& [: R' K" p/ I
6 l& o) i  B4 L% I" }2 x0 A+ w8 H嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
$ U* `. F5 I& k2 ~6 H' M' q) _0 d柠檬讲得矛错啦，
: a7 d) o& u; J5 X睇来浪浪都矛入过厨房噶，
五谷不分嗲，