今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！

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0 f! m5 Z) Z; Q: P荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
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鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
( M: l4 B4 t+ v姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
9 I4 k! K2 [4 e4 ?  U8 ]* v; ^" F调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
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( X& f$ ^, ~8 u% S: h( r做法：

0 b  R: z: v$ H. L先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
1 v6 u! N+ q9 t& ~锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
  L1 `' G  X' L  F再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！

个人总结：

老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
1 M$ J2 @* v& b$ OD汁都好正，可以捞饭饭`！
! ]: H: r- }1 G想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
) V- V0 R1 m0 i子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

+ h( L$ G8 q$ l2 V( b; h9 \3 g
7 o! g5 H+ a6 ], x哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
, Y3 R: I/ w1 G子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

, g$ R3 l$ N4 @# i7 i错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表

4 h) k: f" }) b2 \6 d错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
五谷不分嗲，