今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！


5 j5 Z2 b6 B1 v$ ]3 a荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）

, ~) ^0 Z/ u. s) r, c. U材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
* q, J1 O6 Z1 w! ?
% H4 `# P8 U3 @鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
" i5 z" Y" S, d葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

做法：
" u# e: Y2 b8 e* n
* _+ x+ q- X; Q6 Q3 C先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
6 [4 j4 C! B. w锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
# g* `: ^7 _. x, ]9 J再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
0 `2 j; s; f: v起菜~！

- M9 B1 J% E0 ^0 u# Z% N; Y; R个人总结：

老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
+ x8 k6 z8 F# [想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

" x& l( T2 _4 m, i+ M
哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表

0 b2 m6 P+ h" O; b: m  }错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

9 k# R! f& F3 Y7 |% @

$ u+ U# w) n! W嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
5 d6 s$ g3 H& l) F) M) Q五谷不分嗲，