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蚝油炒鸡肉（条）
( m& ]/ v8 f/ z6 _8 r* C" C! ^# p4 Z ^% J3 x! Q& |3 O( Y
7 s! u( s+ p6 t# T _! d: ^! g/ m( U: J" G* J
# |& C7 a" x5 J- j0 A0 I. c, J材料：4 q6 i+ V# \7 b, e
$ P+ w0 U- o! U9 i
3 B# `) l4 \7 A- R/ o
鸡肉；
3 g# V, h2 z; f% Y N9 q香菇；
f* d% o. l2 E# z姜；! x) M r6 _0 l: ?! e; s3 S) `. l0 D
盐；
8 z% t3 S1 M* J& @' A蚝油；1 ?3 E7 ~6 y0 P- e) b
油；
p6 L7 J; D* y# F生粉；. Z: K% w2 v" K0 X/ h' {( V
白酒；
) F8 M6 Y9 a( A( c5 _ i$ e( W（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）1 G* g# a- w" P! R/ _. U ~
, G% |/ H& u0 T/ ?+ A4 C" \( G% z 1 E- d, e% D, G f2 Z% z! p
做法：. `& \- g I$ a1 f" r4 c+ a0 B& |
7 L& u& k& @7 Y) v4 N & _7 F) a* e& `& y4 {; @. v/ A
鸡肉切条；
8 l! O; N+ |1 M1 a8 b& v香菇切条；
8 x0 F: g) m3 t姜切条丝；（蒜切条）
# }7 N( z* ?7 K" D4 M b将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；! M* u& e, y, B9 D
放油；
! V( ]( x) i7 m) @滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；3 V" U9 p f) a: S# c' e' _
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；4 [5 w) A& ^" g! V. U2 m
大概一两分钟就可以上菜嗲~！ |
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发表于 2008-8-21 20:35:40
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发表于 2008-8-22 10:23:53
4 g; f) C- z2 H4 X1 c