日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
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  F) t% p: b3 c2 L3 K5 x
' o! b& K1 U2 H3 X

1 g5 V- @2 Q4 ^+ S: o材料：

4 g+ s5 p9 r' e: E# x% v) h5 }0 _
, R1 B/ j( R) y鸡肉；
香菇；
姜；
盐；
- G" J& I  X: M+ {0 D$ Y) Y! z蚝油；
- `" X) g0 w: E8 _0 x油；
. L; r7 l4 w) z' X% Q生粉；
) q( o; T! U" ]! ?) d1 Z4 {白酒；
0 p8 @9 J( [5 E) H3 L$ {# c; u（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
  G+ u. X0 P: ~
- u  B, M6 s/ o) k7 N  E, j) I
8 o8 w# N% M; N0 Z0 e做法：
# g' p! g$ d4 r) a) x5 x1 F6 v

" n6 j' [0 G( l) h" i- N8 R/ H鸡肉切条；
2 |* ]1 O5 A3 j2 o香菇切条；
姜切条丝；（蒜切条）
将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
. i+ o4 i* d* C. \: ]8 F可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

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鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！