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蚝油炒鸡肉(条)
9 C! j# k; r. O( h
+ l* U/ X$ f1 _( }, g! V
6 W9 w, C. X! t2 H7 ~' S5 X' r/ I( {, P' B9 Y
0 c( N0 r+ q6 }. x8 b. R* B
材料:
t3 d7 C# W! x" f! V; A9 n8 S; \% h6 u: }6 C* o% }; n
% m8 W# v* {$ L6 R3 h0 T
鸡肉;
) p7 W- B, G# S* o香菇;) q/ e0 V6 V7 W- G6 W, P& g+ X
姜;8 F* _: J& o0 u! d
盐;
/ Y- Q& P7 A" [$ C5 j4 P蚝油;
* u0 p" f7 a& u+ s9 B: h油;/ P2 n2 l' ~* _. t
生粉;
5 S+ }, h' y9 P }白酒;
; C p& `' d" {$ d) E2 @( E(个人钟意:可以加蒜、胡椒粉)4 ~! w* Q/ ?+ t+ U. I6 K
; _4 q; o3 v3 K# [) f* { E3 R; m3 P( a+ [$ T* i
做法:& T# M! ?5 m( Q& w6 a
% V+ l. e: s5 f5 V- e/ e3 y& x- A
1 v; s6 o3 \% a* r4 c- z' I鸡肉切条;% Y* \9 v, f6 ~: v
香菇切条;6 n7 r) g3 y' o8 k3 [
姜切条丝;(蒜切条)2 {6 s' `5 |: U, _( w. A
将生粉、蚝油、盐、(胡椒粉)打芡汁; n0 X K4 `0 b/ R' s6 C' l
放油;
, `% I. D) d( n2 l( _) q滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、(放蒜条);4 U1 m- W0 I2 \
炒至八成熟,放入芡汁,放细火,等D鸡吸收D蚝油(之前D鸡无放盐炒嘎); I1 \! B" ^& K( z
大概一两分钟就可以上菜嗲~! |
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