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, S* J5 ~( i9 Z7 c( K (Durian(Durio zibethinus)榴莲,属木棉科常绿乔木,树高15~20米。叶片长园,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,酥软味甜,吃起来有雪糕的口感。初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养素,被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚:“榴莲出,沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。 T7 w" C2 f0 f9 f. I
营养价值9 \, g/ p! W: W8 `! u: p! m8 j
1、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源;
) K: \7 z& u# K% C( H& Q 2、榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁,榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。3 I j1 C. A( H5 y7 ~0 B
适用人群
. Y; n, x+ Y2 b 一般人群均可食用
( h4 K G2 [1 D 1、病后及妇女产后可用之来补养身体;
* z9 f" B2 ^9 y n3 G, a 2、糖尿病患者忌食,肾病和心脏病人慎食。: O. I8 Z2 N! C- E1 R' C' I
用法用量4 G' L8 v: H5 b' c; F: f. ^
未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。4 c7 ~3 m" M5 c& {3 m8 s3 u
其他相关6 D& H$ n! {$ f6 s3 W
据传,明朝三宝太监郑和率船队三下南洋,由于出海时间太长,许多船员都归心似箭,有一天,郑和在岸上发现一堆奇果,他拾得数个同大伙一起品尝,岂料多数船员称赞不已,竟把思家的念头一时淡化了,有人问郑和,“这种果叫什么名字”,他随口答到:“流连”。以后人们将它转化为“榴莲”。
1 n, f- P0 E" h4 w' }, L 贴士
v+ c0 l' l- H* X/ n+ b9 T }7 z 1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买;
$ x0 [$ H5 F) u3 |: L. s6 y I% K* g: c 2、因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。 |
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