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广西人的早餐 8 ]& E% ^3 H; b
桂林米粉在桂林叫“切粉”,( w X# H) y4 B2 c
粉、卤水、卤菜、配料(香菜,辣椒粉,油炸花生或黄豆,酸笋.....( ~; x. n5 U6 ]8 a4 w4 `) o
每一样都很讲究,缺一不可.
?4 F, b& g3 T7 X6 O9 P0 g& ]' m 在其他地方吃过所谓桂林米粉,没有正宗的,一般都是拿硬粉条加酱油糊弄人, c$ Z0 {2 `/ m: U5 e% t
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% k0 [# [& K2 M. h3 L1 s2 H广西南宁-卷筒粉
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* s, A; [2 ?8 v/ |, [3 j( q江苏人的早餐
& z+ b: ]6 z/ V- t$ g G2 J0 \ 徐州的经典早餐# d3 A y1 ]/ w. R0 K
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辣汤(又称油茶)和油条
# ^& F- O% x, n; ` 辣汤是徐州特有的一种小吃,其他地方绝对没有6 ~( ]% B* k+ q- Y; o! @- ^
原名雉羹,是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制,至今已有4000余年的历史。
$ D& h3 u6 N1 M; `" B8 k, x 汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等1 S% K& x' W9 v
看起来黑乎乎的,喝起来带有增进食欲的胡椒味道
\/ `$ p* u7 h6 e7 a! g 在汤中加上些许香油,更是美味
$ i, |1 D7 i6 A8 q( g7 [ ; f8 k2 q" c# b1 c* T
另外:淮安蟹黄汤包、南京七家湾牛肉锅贴、苏州-无锡豆花
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y, S2 n* X: s2 t淮安蟹黄汤包 E' y) N" ]- ]' Y" e* w9 g6 L3 c2 u0 c
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1 p& N) U& }$ J2 |
苏州-无锡豆花
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南京七家湾
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牛肉锅贴
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徐州的经典早餐
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辣汤和油条
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F, i; I% m* W天津人的早餐# `& O0 ]9 e; Z7 O$ ?& ]5 W: D0 e
1、最具天津风味街头小吃恐怕就是煎饼果子,现在在各地很流行。
3 u- M( \: d$ U J" L. i C" z% J 用煎饼摊鸡蛋卷外加芫荽、甜面酱或辣面酱。由于北方称油条为“果子”,故叫煎饼果子
6 w$ o5 e. J+ s 2、锅巴菜+ V$ \3 M6 k+ p+ p
3、大饼卷圈(素卷圈),还要放点酱豆腐
- n. ]% O8 n. k1 q0 W; O 4、狗不理包子3 R) G- a% L& c Y1 i
( y+ j1 T. v, j& Y4 F
另外:皮冻、豆浆、油条、包子、咸菜、牛奶、八宝粥,鸡蛋饼
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天津:狗不理包子 + [" O/ T+ j& [7 m% g+ u+ a% Y
: N; c2 t2 M A! R& ` [7 y) ^7 k$ q, }6 E3 j& F; ^
天津:锅巴菜2 ~# r1 l# }0 n
4 I8 A) M. ~3 ^: T! A# |' G' i
, `) ]5 n+ Y; `8 H" k; ~ P7 l: i
# G+ H$ S& p* o" P6 \天津:煎饼果子
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# B6 i3 A6 m3 M2 |! d) T! A8 L% Q" g7 Y0 u2 j% s0 \
( T* E$ f& m3 J- V( \: H+ s) T7 ?
天津:皮冻; B I/ g" s6 s
; U1 i) q" [! Y+ {+ s
" }. }& |& V& z/ }. e _* ^. t0 n. |" r- d* w) U2 n, y9 t
+ [; t- n" g, Y) C" O! O# A河南人的早餐
0 n7 s9 t' q' e- _ 1、胡辣汤、羊肉汤,大饼% I# O2 |% J: X: M
2、烙馍、八宝粥、大米小米粥、蒸笼包子、水煎包、鸡蛋灌饼4 y/ t" d3 B: M$ u- s
3、豆腐脑(两掺)、油条、粥、豆浆
* C: c% y, n9 C( F
! Q' ]& F/ c7 V" ]河南-豆腐脑 " I- F# T4 I% \
# w* U" g6 |$ t+ n) H0 ^
# i) k" s" e: K8 r: ]3 a4 C; Z河南-胡辣汤
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4 [6 U: h) h% u O& t, L河南-烙馍
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北京人的早餐
- s# x9 G) K, l7 N9 B5 o6 k 新北京人是没早餐滴。为啥,那是由于伟大的首都经济发展一日千里 造就了一大批新新白领们,而白领的早餐是不存滴。原因是工作忙,没有时间吃。" }7 O" }* T& Y" ?; ?+ _( y
恩,那就说说老北京人都吃点啥----》必喝的豆汁儿。% O1 X8 C+ O" s2 T7 @4 s/ d" g* p
必吃的焦圈。男女老少都爱吃,酥脆油香的味儿,真叫人吃不够。
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f- O$ `5 I/ o# `7 P+ c% i; M 另外:炒肝儿、煎饼、鸡蛋灌饼、豆腐脑、油条、油饼、炸糕、小笼包、混沌、水煎包 ! L3 H6 C9 }4 A x
( k# j: y4 P% C% x; O% T5 G1 d2 D- X6 L6 g1 `- z. e% z
+ U+ ^6 s! {; J7 D _7 f/ @0 k( t6 R( N. g8 z
炒肝儿: [) u T0 s S/ F, [8 Q) Z7 F0 K
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