几个汤的做法

翡翠

川芎白芷炖鱼头
) g4 z1 _3 `4 C* n6 {5 W2 F. h" {# U
原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。

% |! q, A/ H/ U, x  n  ^# A8 T(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)
7 Z# p- B' a% D* d( J  B; |$ F2 t
功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛
6 i6 Y! \; K1 a" Q1 F
冬虫草炖水鸭
( w5 K" x, y. O3 s, n
% ^" f$ |; S: Z0 }# J1 Q; N3 R# `( n, c; I材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮¼片,姜2片

做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。

功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘
+ d) a; n, N7 |! _6 V% l
+ M4 b: e7 F1 `南北杏、川贝炖鹧鸪
& Q' t% o- \, y( s7 y
材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
, o: W6 K- F3 R# y- W1 f. M) F8 J做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
0 w1 A; h! r1 d" q8 W功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
' ?( d& s9 {# h2 e& Q* s( P
" i$ T8 [9 v8 q) n, C. \川芎白芷炖鱼头
" A1 H  u* B- F" y. x9 M4 W( g
原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。
（注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。）
功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛

冬虫草炖水鸭
- N# R/ z- a% V3 X5 G) U2 D  E
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
0 G; l5 g) o; S6 r功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘

  T8 n! R) t+ P" D玉竹凤爪汤
& u8 k4 n: t* l" E" y1 q* G) g2 L& T
主 料： 鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。
- e" ]4 C3 I# @( u3 g0 N/ s做 法： 1、淮山、芡实，玉竹洗净。2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、

杨桃甜菜头猪汤

7 @. j0 W  n+ w* e材料：甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪? 八两,姜 二片,盐 适量
做法：1 甜菜头去皮，洗干净后切件。
2 杨桃洗干净后切件。
3 红萝卜去皮，洗干净后切件。
4 洗干净猪 ，飞水后再冲干净。
% @' R3 X) ]5 j5 烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。

椰子马铃薯牛肉汤

% D; i9 L& R6 d! C% M  s0 W材料：椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量
做法： 1 将椰子肉切块。
2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
3 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
; q( h! z- X5 u5 o4 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
- f' F/ V. Q; I9 ]' h: X
" W0 a8 O" X$ D; \  _[ 本帖最后由 翡翠 于 2007-5-26 17:30 编辑 ]

秀秀

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

真魔

4 4

翡翠

唉,二只野啊,在几搞搞震噶!!!

江水滔滔

你发表左好多关于做菜的文章，体来你好识炒菜哦，大厨师几时试下你个手艺呀？

翡翠

我矛识得整菜噶,
1 O/ c- ]' Z. o/ ]4 `, |收嗲,无只只都以为我厨艺好了得正得噶啊!!!
  I/ G8 ~5 v' H, y; Q9 B
7 n- b* t- D6 w3 e) p搞到我都矛敢再发贴嗲!!!

乐呵呵

翡翠，几时露两手比我地睇下先得噶！

翡翠

:( :( :(


0 Z8 z- w2 \$ F4 _: }矛敢在几只版出声嗲,
费事讲多错多!!!!
& U' r& n, ^& d0 B4 V$ J. l& @
' t4 [- E& L' H
$ x* S& L; q4 U; q9 a; p:Q :Q :Q

猪仔

流口水嗲！！！！
好耐无饮过汤了。。。。。。