几个汤的做法

翡翠

川芎白芷炖鱼头
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+ @( {$ X& n2 G; g4 p9 J原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。

(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)

功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛

" S9 G( f, f$ m" j冬虫草炖水鸭
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材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮¼片,姜2片
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2 M- `) e8 I, v, C做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。

9 C4 w. v8 D1 y功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘
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, L2 r' [/ w! G6 R. w: o6 z1 j+ j南北杏、川贝炖鹧鸪

0 V$ k8 X5 K8 {# p2 p' |6 i材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
- J, `" t+ _0 y0 p$ F$ q做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

( l0 h3 R* |( Q川芎白芷炖鱼头
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1 c6 }% H) Y) L原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。
1 q0 B% j/ v# m（注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。）
功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛

冬虫草炖水鸭

材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
5 ]! T: ]# ^/ {  e* P做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
+ g9 |$ Q) y* r2 s功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘

5 T& V9 j6 n1 Y7 E/ T' K玉竹凤爪汤

" ]( l( W$ M  O7 _' l主 料： 鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。
" A* B3 K+ N& f- N) `* n2 I+ K做 法： 1、淮山、芡实，玉竹洗净。2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、

杨桃甜菜头猪汤
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, U, j6 a. Y3 }' f材料：甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪? 八两,姜 二片,盐 适量
' q! ~$ s' J8 x0 z做法：1 甜菜头去皮，洗干净后切件。
2 杨桃洗干净后切件。
! B& y8 R  N  k3 红萝卜去皮，洗干净后切件。
4 洗干净猪 ，飞水后再冲干净。
. _( J  m) ?, q0 ~0 y0 e5 烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。

椰子马铃薯牛肉汤

7 S+ Q& x6 ^+ P- ^4 f材料：椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量
  K6 I5 T  ^( h" V$ Q* p做法： 1 将椰子肉切块。
2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
3 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
, ~6 y; Q6 l0 V, ?: g7 m' ]4 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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[ 本帖最后由 翡翠 于 2007-5-26 17:30 编辑 ]

秀秀

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真魔

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翡翠

唉,二只野啊,在几搞搞震噶!!!

江水滔滔

你发表左好多关于做菜的文章，体来你好识炒菜哦，大厨师几时试下你个手艺呀？

翡翠

, R  }+ e9 D9 u' P: A$ j/ V4 A我矛识得整菜噶,
" ~- q" ~+ i! B6 j# G# C收嗲,无只只都以为我厨艺好了得正得噶啊!!!
) z$ o$ A" R( O/ I
6 g) u* M2 i2 m: Z2 n搞到我都矛敢再发贴嗲!!!

乐呵呵

翡翠，几时露两手比我地睇下先得噶！

翡翠

:( :( :(
6 R/ ?1 o' L& f1 E
* G8 i3 p5 c! @5 f0 V. F$ B: W
矛敢在几只版出声嗲,
! H+ L; L3 \; U$ z, d& H9 u费事讲多错多!!!!
9 N( N& P# E! O0 m$ q7 L7 }! t

:Q :Q :Q

猪仔

流口水嗲！！！！
" U3 x4 q: b! G1 ~好耐无饮过汤了。。。。。。