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蔬菜十大致命的错误吃法 [复制链接]

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发表于 2007-5-19 10:10:56 |只看该作者 |倒序浏览
蔬菜十大致命的错误吃法
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1.经常在餐前吃西红柿。 西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 5 n' o- m" D# p1 ]- G0 X

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1 ~: [9 M  L) W3 u! ?5 u: `, l2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱。 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 / _! j: i7 o% ?8 y) s7 v  Z

# `. v  ~4 E1 E3.过量食用胡萝卜素。虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。, Q( q' ~: C  ]2 ]1 X% V

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; S: R- Y$ C1 H! Q: l4.香菇洗得太干净或用水浸泡。 香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。) }8 k. x9 u* \+ y# G  r' [
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7 f( y% y  r3 `" ^5.吃未炒熟的豆芽菜。 豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 6 g0 l* o$ ]# d4 D

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6.过多地吃菠菜。 菠菜中含有大量草酸,不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起缺钙、缺锌,
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7.吃没用沸水焯过的苦瓜。 苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的不能吃太多的苦瓜。0 N: B2 J2 |0 e2 x0 b+ _
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8.韭菜做熟后存放过久。 韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,+ ?: [" J7 r) _9 `5 t: L) f
消化不良也不能吃韭菜。$ @- Y7 Z  _: u( J# \( Z- `
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6 L0 {( B7 |% `0 \& |6 K9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃。 绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易食物中毒。
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10.速冻蔬菜煮得时间过长。 速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。 4 W6 l  E  y* I9 {! P

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发表于 2007-5-22 15:02:13 |只看该作者

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发表于 2007-5-28 00:01:37 |只看该作者
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