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蔬菜十大致命的错误吃法
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1.经常在餐前吃西红柿。 西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 t% O6 s0 x) G
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( j, J% U" u! P2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱。 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
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5 p9 i5 f- F) ? L6 f! Q4 W 3.过量食用胡萝卜素。虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。5 I) O* p1 Y: w0 m2 }, e& e
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; u) J3 Z2 V. K5 P, I1 S9 c i4.香菇洗得太干净或用水浸泡。 香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。
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5.吃未炒熟的豆芽菜。 豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 # B+ I; F+ c+ {1 Z6 U% i
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4 q) r5 s. N4 b. m5 W' x9 u6.过多地吃菠菜。 菠菜中含有大量草酸,不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起缺钙、缺锌,
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7.吃没用沸水焯过的苦瓜。 苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的不能吃太多的苦瓜。
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" {0 ?& g8 q4 n8.韭菜做熟后存放过久。 韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,' K- f* b+ m2 Z3 ~, z
消化不良也不能吃韭菜。6 v) S% N- A0 A/ E! ]8 H% B
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4 W8 j. b' E3 N& R7 I: f( T9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃。 绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易食物中毒。 2 p' `. q0 h! Y
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9 z* D4 ^- \5 s: U* q" y10.速冻蔬菜煮得时间过长。 速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。 # I# W* S8 j* G: t- C) \, J" N
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