食物养生（禽肉类）

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　     乌骨鸡
7 o% q  x3 [# d# c7 t　　【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西，我国其他地区也饲养。
　　【营养成分】
7 O1 a: a! u9 P　　食部每100克含蛋白质22.3克，脂肪2.3克，碳水化合物0.3克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸7.1毫克，钙17毫克，磷210毫克，铁2.3毫克，锌1.6毫克，钾323毫克，钠64毫克。
' O  U& I2 @, c& ]2 s4 E　　【性味归经】 性平，味甘。归肝、肾经。
0 K/ G* w7 y# d6 f+ B' W, ~　　【功效】 养阴退热，补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
, Y5 Y$ S9 s/ y# v9 W　　 鸡肉
, Y0 f0 z. U9 i5 A　　【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
  a0 X0 R; D8 e/ B5 G　　【营养成分】
& z7 U) X' g' E2 K' S. n　　食部100克含蛋白质24.2克，脂肪2.8克，钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸3.6毫克；并含钾、钠、氯、硫。
: l; t9 z- i( B* R, \' O3 s: v　　【性味归经】 味甘，性温。入脾、胃经。
/ R) E; O; f$ e( D% [2 s* C% L　　【功效】 温中，益气，补精，添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
　　 鸡肝
　　【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
% `+ {4 c8 u# ]6 `4 O　　【营养成分】
1 N* n( k. x4 c( a. T/ m　　食部100克含蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.9克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克，维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。
　　【性味归经】 味甘，性微温。归肝、肾经。
　　【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
　　 家鸭肉
' f; f5 \7 v- m$ G" s$ l! v# v- Z　　【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
+ ^- v2 X! x' [9 K7 D) |　　【营养成分】
) p7 c! p& F# L　　食部100克含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.5克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。
　　【性味归经】 味甘、咸，性凉。入脾、胃、肺、肾经。
7 r, @7 C/ {0 }* U5 ^　　【功效】 滋阴养胃，利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
$ l( a' O8 p; r- @( G( X　　 洋鸭肉
　　【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
. r9 K8 ^7 w$ w' c* B　　【营养成分】
　　 味甘，性温，入肾经。
" u: r1 s# t+ A$ _' x. c　　【性味归经】
% V. e: r* j0 E7 B' }+ l9 r　　【功效】 温补肾阳，强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
　　

翡翠