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乌骨鸡 - s! `# u$ d9 m) \/ m
【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西,我国其他地区也饲养。 6 M. {; p3 }2 V; }8 @# a
【营养成分】. x7 E7 g i5 G
食部每100克含蛋白质22.3克,脂肪2.3克,碳水化合物0.3克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸7.1毫克,钙17毫克,磷210毫克,铁2.3毫克,锌1.6毫克,钾323毫克,钠64毫克。
! e1 @) n, e4 ^& O, y 【性味归经】 性平,味甘。归肝、肾经。
7 o: x h! I! D 【功效】 养阴退热,补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。 4 {1 c1 Q2 I6 s7 ^; S/ F2 D k" r
鸡肉
6 `3 A2 y, O: r; |) w2 k 【来源】 为雉科动物家鸡的肉。 - h: N/ G4 J/ u7 I$ A9 _
【营养成分】
6 W/ `% Y5 q6 U6 q [' Y* y 食部100克含蛋白质24.2克,脂肪2.8克,钙22毫克,磷194毫克,铁4.7毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸3.6毫克;并含钾、钠、氯、硫。
5 g* M) I! w1 W1 g+ q9 A% g 【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃经。
+ N! g4 E/ r! s, S7 b' _ 【功效】 温中,益气,补精,添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。 % \+ Y, w) P( G! H- n- h
鸡肝
" d. m, @3 \' N 【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
- Q7 R( ^2 P0 Y$ ~# E0 I- z 【营养成分】8 a- l! E$ C& P
食部100克含蛋白质18.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.9克,钙21毫克,磷260毫克,铁8.2毫克,维生素A50900国际单位,硫胺素0.38毫克,核黄素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗坏血酸7毫克。 , W" e; O9 e4 O% {
【性味归经】 味甘,性微温。归肝、肾经。 * R0 ~7 G1 p% b( g, N
【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
+ v( e; W1 ?% a6 }$ M" ?: | 家鸭肉
6 e5 a' O# l" U' J8 ?% T$ Z 【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。 . m' ~$ N5 R8 J" |! f, p3 k) R
【营养成分】% q# g9 t$ [. r# n1 p3 @
食部100克含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.5克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。 ! \1 Z, J9 `1 o& c
【性味归经】 味甘、咸,性凉。入脾、胃、肺、肾经。 7 h: i, c3 W; `- Q7 c$ R+ F
【功效】 滋阴养胃,利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。 / {3 F+ t; } R( \% y+ A
洋鸭肉
+ f% j, z9 a- b: I 【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
! K- f$ P9 \- i2 t/ N 【营养成分】" G y1 W* m! J3 ?$ C, s5 M4 f Y9 q7 ~
味甘,性温,入肾经。
* Q: K" p: x, j4 c* V 【性味归经】
6 N+ ?! I1 H6 Z' Z n D3 M, d 【功效】 温补肾阳,强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
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