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苦瓜炒蛋+清炒上海青* z% e( v1 Q5 Q" H, V$ Y
! l# a: q1 F, c& J% e
7 q& F+ ~, f9 K. `2 g3 {8 u- ?7 z+ R
苦瓜炒蛋
( q0 V2 Y+ q J1 [9 B# g材料：/ I* u7 z# {; C; \
苦瓜、蛋、调味料
9 d" H# p5 { _5 |8 s: Q做法：
8 a% g0 M4 d% v" L) ?" G2 n. ]洗好苦瓜，切片；& d* N$ X/ k; W( U) @& X
用盐腌十几分钟；
6 V& [0 U" W& G! X- _$ {打蛋，放D盐，放D生粉；
- A$ ], F0 P* B) l# }煮滚水，放苦瓜入去煮下，去下D苦味，如果你唔食得苦，炒果时放D糖，中和一下；& E! d: _1 w1 F" ^$ B6 d+ ?
定光水之后，下油，放苦瓜落锅；% m" y+ B5 @! p" K J! T3 u, g
炒到八九成熟，放盐，将D蛋浆均匀倒在苦瓜上边；6 }0 o& L1 y1 a$ X/ a2 b j& A) N
翻炒一分钟左右，上菜~！
/ |' J7 S5 C0 o) N: W6 c! ]! o
2 J/ \8 A& O3 m3 _- w个人总结：- U3 L' F; |# f" M1 \: z
苦瓜唔好太多，咁样每片苦瓜都会有蛋；咁样做，每一口都可以食到苦瓜同蛋；
# I, I5 n$ t# f' J0 r仲有种做法：先炒好蛋；铲起放碟；再将苦瓜炒到八九成熟；再放炒好嘎蛋一起炒炒，上菜~！
" m: p, \* K- y$ ~; j' B7 A U( z) q% k/ ]1 J: x
9 `: S* x9 |2 O- h清炒上海青
9 `6 a+ |1 N% F ?- u
5 t0 F: y# o# }4 b0 k( t7 Q炒青菜，无乜讲，唔写啦~！ |
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发表于 2008-8-1 00:43:04
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发表于 2008-8-1 02:00:51
发表于 2008-8-1 07:56:29
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