今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
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& A+ `7 k$ e& o7 X5 o: a
( G7 r: G% U9 P+ o4 Q荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）

& ~' g$ A$ ^2 V; O$ J  T( I材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
. e0 J& M+ w- \. ^! s- m  J1 P+ ]
鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
( U, ^4 a1 ~- C  E. o9 x) [葱：一扎；
. [! T: }2 F- h1 K' U6 l3 i调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
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7 j+ p. f+ i  C* X做法：
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2 Y' B% J% t$ A- s* P8 h( c& R: x5 v先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
+ h+ a3 z* B; X; `锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
6 M0 |# [+ X$ v. y3 q" @! t再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！
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个人总结：
: J  Z0 P& _  s
. Z. |8 h1 G" E) L# P1 u) V& Q% }+ o老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
8 k0 I- y; Y5 m. }7 i8 Y: N想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

" D$ b6 [$ k; j哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
1 h$ M) w% ?5 W% q  g: T; c子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

+ _3 B3 B! `2 M# U% ~: H. N( B! [错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表

0 \; H" [. r7 A  i错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

) {) w/ `/ Y6 w8 J4 Q
' ~* l& r9 D4 z( E嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
9 C8 t, I7 ]3 ?' X; k& Z: k6 V柠檬讲得矛错啦，
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
五谷不分嗲，