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今日食乜餸？08.08.02 [复制链接]

市区大牛

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1楼
发表于 2008-8-3 03:41:44 |只看该作者 |倒序浏览
今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
6 C( o5 j5 u% P5 {0 p: e, P# D( ^' h  a: h/ J
9 |$ h2 X) D( |: {6 n# @
荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）% L2 a) S( O4 a
6 ?: X( i2 i& w2 U: M! H
材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
+ s3 e& [* L, p" I% X5 d$ k; s- U. u, [0 O; ^
鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
( g: o- p  J$ w! a" e( f' m  x5 N. e芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
* g5 U  s/ Z. ]0 S9 |5 [7 i姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；& V1 ^- N5 {$ Q" b) J  K/ g
葱：一扎；% X3 O3 p) K1 J6 H/ C+ K9 m
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
8 W5 N6 R# d" b' E4 ]1 g. K' v: T4 e  ], @7 w/ h0 L2 G# S: V
做法：
0 }2 E: D! p% |/ ^5 w+ P2 g& {. ?" G$ Y% o8 m" e
先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
2 n$ f1 R) P4 ~+ G- m5 |5 S4 J; l/ d+ b锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；/ x4 R( A. V/ }8 g- ?
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；3 V2 B. w. N1 G$ F3 k: T# R2 p* x
起菜~！1 ~% I, N* {# `7 D+ U' f( D

7 f9 }, u6 N" K* q) H2 U6 x个人总结：0 R$ s/ [' ^2 ~0 b2 ^

4 L  m  ~0 U, F* n+ Z' Y老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！7 k9 x' u; o0 Y) B
D汁都好正，可以捞饭饭`！" u8 E1 i5 R! I$ g% X8 J4 k9 [
想起，都落口水嗲~！
得闲吹下水；有时及及囡；郁闷抽支烟；饥渴饮酒水。
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2楼
发表于 2008-8-3 10:45:14 |只看该作者

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Longe

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3楼
发表于 2008-8-3 12:09:48 |只看该作者
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！
这个世界只有10种人：一种是懂2进制的，另一种是不懂的。

【情系根子】〓 https://525247.net 〓

个人业余电台：BI7ILX   守候频率：1343212JJ08

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wskep

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4楼
发表于 2008-8-3 13:31:07 |只看该作者
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5楼
发表于 2008-8-4 00:46:02 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
& r7 H1 c% P4 U0 \! q2 F; b: Y6 L子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

' r8 P- A2 N; t& |4 {3 r! @$ Y5 G9 v7 X$ d' W0 W# p8 C  a
哦，D子姜我食到几好食啵~！
得闲吹下水；有时及及囡；郁闷抽支烟；饥渴饮酒水。

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柠檬

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6楼
发表于 2008-8-4 14:02:40 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
4 s+ D" W3 a5 I$ S6 |8 _+ c子姜，即系我地讲噶“沙姜”！
$ p4 `+ b( i8 Z
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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7楼
发表于 2008-8-4 16:25:55 |只看该作者
原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表 ' p4 y0 n! S' M+ ?
8 Q4 K2 D8 T! X; S) ?' }
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？
7 t1 o( I6 l6 v. g! i2 k
  j2 m6 G% r4 q# m
/ F8 G; t8 g! }- ]! L
嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！
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柠檬

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发表于 2008-8-4 23:55:40 |只看该作者
好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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9楼
发表于 2008-8-5 00:32:58 |只看该作者
哦

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翡翠

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10楼
发表于 2008-8-5 21:13:57 |只看该作者
嗯 ，，# J8 j% V/ J  a: \
柠檬讲得矛错啦，: V8 r' w+ d9 g- G" P9 W- b8 M" h
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
. {# n- i( v: v' l1 W五谷不分嗲，
真亦假时假亦真.......

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