日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
4 f5 |2 r6 ]8 p3 ?, E



材料：


% n* f2 Y7 Q) `鸡肉；
2 J! e( {' E) t$ c' ?% f8 y. u! K香菇；
姜；
盐；
% z( H' l3 ?; k4 }( `  O3 G8 O蚝油；
% f( e! _' C; V, d  @  y7 R- K: K油；
6 _) j; T8 Z5 S( u生粉；
, Q4 z2 P& q% e) K白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
% w) _& z, _, H4 E% {
6 C" d) f/ p, c, I" F! f9 r! f
做法：


# n' X7 D  b% k, Q鸡肉切条；
0 [2 o. o! T% Y香菇切条；
姜切条丝；（蒜切条）
将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
7 {% Q6 p- T' c% n7 Z) ^/ ]放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

! q) N' I$ X: M3 ]鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！