日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
6 V: Y8 x* K; ]+ t& V) {
2 ~4 W) P. H$ T! u; N: M4 p. J

* q# h# I0 j8 [7 s- o
& i2 `" U' M( r: R2 p( P材料：
" _$ R- c; [, J. X6 A

鸡肉；
/ S; V2 f( i& P香菇；
姜；
2 k& |0 V/ s: R  X* {盐；
蚝油；
油；
& U9 }3 W: t/ V4 I: z) X生粉；
! O) y# D' y, D+ Q7 D% @( A白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
- u& w% e1 G2 x" Y* n

" l5 S  n" Q8 P做法：


鸡肉切条；
香菇切条；
# P5 a4 i8 a, {姜切条丝；（蒜切条）
. h: z9 ~$ U( x: H: x将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
4 H& P' n' L  H) J炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

; G- ^) T" o; X, f鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！