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糖醋排骨（酸甜排骨）
5 _8 L2 Q3 p* [% k/ _
9 u. ]6 o9 G0 V: Y6 \2 F0 S1 _. J' N( a" {
材料：+ B6 d) b+ z x9 C0 Y' l1 C& P7 k
. ^, R- p& e+ ?$ i7 c9 `8 o
排骨；豉油；红糖；醋；油；面粉；鸡蛋；生粉；* A# D% C; h, `3 @5 k8 L8 m( |% L
- W7 s, y$ t. l* x$ `' h
B% Y* y! T, j; e6 J做法（1）：
9 ]) r' S& V! l# _! Z7 d* `3 \
$ j7 s8 M# I8 H' ~8 D3 c2 n- ^" D将排骨洗净切好；* |' Y9 V, A* D8 n1 } ?3 m# l
1 P, J4 P1 N6 ]9 N8 F5 [在锅头煮滚水，同D排骨过过水去去血；$ R: v: P% T/ ^( q- O3 L
- P1 f6 b9 M6 ^3 i$ H1 }放盐腌好D排骨；
) r. e+ s" E+ o1 E- h
9 K5 a: o9 |: f: _面粉加鸡蛋加开水加盐，打混，如果钟意可以加XXX炸粉；
+ z2 G2 Y. X3 q" T$ K5 _3 l6 f' P
5 E; ~3 G- a% u放油，煮滚；
1 ?: ]/ |0 U9 V" j# `) ^/ [* R4 H" ~* X7 T) U
排骨斟下面糊，放落锅炸；/ T4 m) V1 x K
' ^9 n8 h& I, H
炸好后，捞起，定光油；; z- l J! J' Z0 E5 c% [9 V
4 I; z9 r0 Q* h( I# A0 v4 S
在锅头放入水、醋、红糖、豉油、生粉芡煮开，边煮边捞，糖会鸟底；; g S5 R8 [# U9 G+ {
6 w# @1 N! t9 m1 k: C放细火，放入炸好嘎排骨，慢慢等D排骨吸D汁，翻炒；
8 y! g0 a% a2 w$ L* o# }$ Z1 O
8 Q, n* x f7 _; b- LOK`！& ?3 ] A" S2 C" X9 c1 W: y
5 h9 m2 J/ \! D$ p* ^% ~
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做法（2）：5 o# ]! X6 ]5 ^5 p) e" I( R
2 a2 K, N, D0 i- h; ~! x2 ?将排骨洗净切好；
8 a6 I& c! r3 Q$ }+ x) r: I* ?" J) Q
在锅头煮滚水，同D排骨过过水去去血；
6 r; y0 y2 a, g( T. q
7 @/ P' c' c; \4 S/ u放盐腌好D排骨；
2 ]7 g6 [( m( ~& o9 u" s0 H5 S( m+ L; F4 u
放油，放排骨去煎好，铲起；* @9 E* N7 y/ v5 `3 L% Q9 i7 V
, o& s$ V' A/ @' N' F9 [ O+ ^. w
在锅头放入水、醋、红糖、豉油、生粉芡煮开，边煮边捞，糖会鸟底；
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# O0 X" r7 m: o' \放细火，放入煎好嘎排骨，慢慢等D排骨吸D汁，翻炒；) n, J& K2 `3 W9 _6 \5 Z) I
: |4 W8 `& q" ]$ u6 c, W
OK~！ |
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发表于 2008-8-14 22:36:28
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发表于 2008-8-14 23:05:54
发表于 2008-8-14 23:17:36
发表于 2008-8-15 21:00:41
