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日日学煮餸~!第八集 [复制链接]

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小草爱食大牛

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1
发表于 2008-8-14 22:36:28 |只看该作者 |倒序浏览
糖醋排骨(酸甜排骨)
# U4 X8 R) d/ Z, ]9 p& N0 H+ {" C. O7 }
8 u0 u2 c! X# _, U' I7 k, G0 ]
材料:
* K0 C- z! k; z/ k9 t
' g; }* w. n" K5 j8 R" s排骨;豉油;红糖;醋;油;面粉;鸡蛋;生粉;. I& g$ ~  R/ [- O: I8 y9 s

2 Q$ ]# a" a2 _" O% K) K
" @5 |& a5 p5 \' H9 k' x做法(1):
6 _& f8 o9 p+ ?. p) a) P/ L6 b& t" x
将排骨洗净切好;2 d6 y4 @2 M$ A4 j

+ ?+ [; n) g3 y7 g: _1 w# V6 S在锅头煮滚水,同D排骨过过水去去血;
" r9 {0 `, ~4 s* r' p& k8 X& ~# C% B) _- v9 j- c6 U: o6 ~
放盐腌好D排骨;: F- p% V! K: m, g' q) V4 r+ W
) M- Y7 ~4 b& W0 ?' U
面粉加鸡蛋加开水加盐,打混,如果钟意可以加XXX炸粉;1 n* R. `5 M8 k; M0 \: Q+ N

! k7 t& H7 W3 J& ~放油,煮滚;, N0 q9 H0 T) _& E! X& ?) j# Y+ [0 h! R& X
. ]5 {3 w; ]7 \6 h: c. @9 d
排骨斟下面糊,放落锅炸;
/ \; Q( d2 D& W, l
" ~- u$ ^7 q) G2 t) m炸好后,捞起,定光油;& O9 ?5 m/ u! }: H% `/ r
* J# R  _1 G- m+ j- o9 ~* [/ E
在锅头放入水、醋、红糖、豉油、生粉芡煮开,边煮边捞,糖会鸟底;7 [* d( H. G. ?9 `+ F# L& j
. ]! |/ I+ U. X& n7 z
放细火,放入炸好嘎排骨,慢慢等D排骨吸D汁,翻炒;
, s( i# e. Z2 H1 A; k. d7 ?7 Y4 H' ~: W  |6 o# L* c' N' d: b
OK`!2 r* q/ z4 h! C) f6 m( J4 Y$ e

8 s3 }% s/ U9 Q  W$ b4 {5 G- a3 I4 i' ~# Q
做法(2):
( c6 J/ c( U# d/ q. I& p/ H* c) j0 e; f  T' b3 D- X  L8 O
将排骨洗净切好;$ J9 t, v* Q! e) c8 E
" c1 |  E! ?$ ]  M8 o! _, v3 V$ d
在锅头煮滚水,同D排骨过过水去去血;( S1 s( E& }: f% ^
/ j: [( f" H: F
放盐腌好D排骨;
+ S! Y+ N! [% o& ~% N! B) a
- B, Q7 \1 c* g# Z放油,放排骨去煎好,铲起;
# w0 P- s: y( j1 R: H' x/ b% e* F$ x
在锅头放入水、醋、红糖、豉油、生粉芡煮开,边煮边捞,糖会鸟底;. F5 F7 J1 T& [( N5 I/ g* Y1 }5 H
+ G* p7 x6 a0 K5 k+ z
放细火,放入煎好嘎排骨,慢慢等D排骨吸D汁,翻炒;
# C6 n, `0 [9 M: y0 |
$ B/ E! O" {' Z4 Z( ~1 t: ^OK~!
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发表于 2008-8-14 23:05:54 |只看该作者
我至爱食呢个了,但系又常常因为系炸个(上火牙痛都未好),加上整起来又几麻烦所以都好少食到嗲
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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发表于 2008-8-14 23:17:36 |只看该作者

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发表于 2008-8-15 09:04:35 |只看该作者
  W; Y. i+ }0 q6 c5 z
9 W* h% T! e) |
边有麻烦咀~!
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发表于 2008-8-15 09:21:46 |只看该作者

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发表于 2008-8-15 17:02:16 |只看该作者
好简单咀嘛~!
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发表于 2008-8-15 21:00:41 |只看该作者
嘻嘻,/ q( ^; m  c7 h: {+ u, v2 |& M$ F
+ Z" N- J3 h6 h2 x
我钟意食,3 V- C% C; {% J; F9 J, ]) l
不过," ^# S% }4 h9 y( n8 n7 v
未有试过自己整,* V* @2 r( `% _% Q- g4 B
太难嗲,
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-8-16 02:40:37 |只看该作者

0 k* ]6 l, I! U5 x# `& @
6 z3 J2 w' w3 m- q( h, W点解个个都话难嘎`!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。

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发表于 2008-8-16 14:47:44 |只看该作者
我中意吃咕噜肉!
有意应聘版主的请发站内信给我!

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发表于 2008-8-16 14:53:24 |只看该作者

回复 8楼 市区大牛 的帖子

大牛,. ]8 t6 L( F# N$ u5 F% g7 p
矛难??9 ^9 U; i* G/ q- O7 r
一甘第日你做一下俾我睇下喏,
2 u. c0 e( W: R, W0 ~4 j. N% D9 v俾我学习学习下
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-8-17 17:13:26 |只看该作者

1 x6 q) H5 h( `7 p7 I& w: R* N1 ^( w- s
矛材料,矛厨房
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发表于 2008-8-20 22:07:41 |只看该作者
我几乜都有,

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发表于 2008-8-20 22:23:24 |只看该作者
有咩好咯。。。日日有得煮~!
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