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現代人生活忙碌,漢堡、炸雞、可樂速食不論內用或外帶,方便又省時。但國外已有研究指出,常吃速食者如不常運動,有害肝臟健康。學者建議食用速食「2不3要」原則,照此方法吃速食,既可照顧身體健康,又可滿足揮之不去的口腹之慾。
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★1不:每周吃速食次數不超過1次。$ F4 D! B; y7 n
* D0 B6 a4 c- E4 D% s9 w0 C ★2不:不夾起司、不加美乃滋、不吃薯條、不喝碳酸飲料。& p0 u) Q; S$ Y" M) d8 v: W
& U( g j0 i0 X" { ★1要:要改吃燻雞肉三明治,要選低卡路里沙拉醬、要改喝開水或無糖非碳酸飲料。7 e; b, n' C1 b& u3 x3 _: |
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★2要:要多運動。$ M/ Z/ B/ {% `$ M9 P7 Y- l
2 b/ c# k6 ^6 l6 _ w ★3要:要請醫師加測肝酵素指數。5 ~) q# B1 E6 U5 _- b* L
% l4 D& m# j2 j- J ■西化飲食 成世界潮流, s. u& ?, {3 v4 J+ S
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美國《每日科學新聞》(Science Daily)日前介紹上述「2不3要」原則,推薦這套飲食指南的是美國聖路易大學肝臟中心內科教授迪特里(Brent Tetri),他說:「如果你不改變吃速食的方式,也不增加運動量,那你就是自找麻煩、拿自我健康開玩笑!」( O1 A |! E1 z) d
6 o1 r5 I9 T" p+ r, r" v* H3 a9 y 迪特里針對常吃漢堡、薯條的美國人教誨「2不3要」原則,且認為在「西化飲食」已成世界潮流的今日,各國民眾都可參考該準則。! F. x2 R+ v. o# p
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■當成犒賞 而非每日必需飲食
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他說,對許多人而言,1周光顧1次速食店,等於是要他們的命,「但是看在健康的份上,必須節制光顧速食店次數;偶爾吃1次速食是『犒賞』,而非每日必需飲食!」
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速食內容包羅萬象,漢堡、炸雞、薯條、爆米花、汽水、冰淇淋、派餅等都算。迪特里表示,聰明的消費者,才能在速食裡吃出健康。
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7 t/ |# Q( b F( b/ l" W 他建議放棄牛肉起司漢堡,改吃燻雞肉三明治,入口後對身體負擔較小。油亮薯條、香噴噴的爆米花要忌口,加糖飲料應少喝,改喝開水或非碳酸飲料。蔬菜要多吃,沙拉是好選擇,但「最好改淋低卡、低脂沙拉醬」。
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& f4 f/ G4 f/ L2 f/ O8 E8 {, r' p 「不動族」與「速食」的組合最不健康。迪特里說,每周至少運動3次才能幫助「垃圾食物」代謝、保持體態適中。% [- w D k7 S% S! t
, C$ l$ ]/ q: o+ U 「肝酵素」指數也不可忽略,可看出肝臟受損程度,抽血時可一併驗出。迪特里表示,兒童是主要的速食消費族群,但多數醫師卻最常忽略兒童的肝健康,建議家有漢堡兒、炸雞兒、薯條兒的家長帶小孩看病時,提醒一下醫生。 |
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