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拥有一口洁白健康的牙齿,笑起来也显得特别迷人。
8 p4 J" K/ x8 z9 V6 a 要照顾好牙齿,除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医,还能怎么做?愈来愈多研究发现,吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。
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8 ~& e$ X0 B6 r 因为一些天然食物里的成分,可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质,还能消除恼人的坏口气,让你更自信地展露笑颜。
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* y7 @! o7 H/ }% p2 g9 v) n( O 听起来让人心动吗?不妨试一试下面10种食物。
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2 a {5 a8 R" _$ r/ T 芹菜
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8 ^7 X% x* W+ A4 Z' G 当你大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,让你减少蛀牙的机会。 . L: O7 _$ v5 ~/ j* _* `% e
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因为,“这些纤维粗的食物就像扫把,可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣,”马偕医院牙科主治医师陈立盛解释说。
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另一方面,当你愈是费劲咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,达到自然的抗菌效果。
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怎么吃? 1 k1 x ?* X! V! W
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嘴馋的时候,别尽想着甜点零食,可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状,一嘴馋就抓来嚼一嚼,按摩一下牙龈,顺道补充一天的蔬菜量。 ) v) t. M3 P- L% e% {( t+ z% M
& @# A* B& P8 K 芭乐 & L0 X# u! Z; ~9 V1 W/ |
$ a+ n0 e$ K) \- Z" K 想让自己的牙龈常保健康,啃一颗芭乐是另一个好方法。 # s" i. m& H, }1 ?& Y. [
* t R( D+ P/ p0 `5 f+ U 芭乐的热量低,很多人节食的时候拿它来增加饱足感,而它的维生素C含量又高居水果之冠。
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P8 ]- b9 u4 U; _$ x r# ^ 维生素C是维护牙龈健康的重要营养素,严重缺乏的人牙龈会变得脆弱,容易罹患疾病,出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。
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怎么吃? : _5 A3 v- G. ~; q/ ^* a9 {
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除了芭乐之外,维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果,如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果,大约就能满足身体的需求。
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( l. `& W5 \! n$ C, M0 w% R 建议经常外食或工作压力大的上班族,可以带一颗芭乐或一小包小西红柿到公司,等下午肚子饿或精神不济时,拿来当下午茶吃,补充体力,也不必担心发胖。 1 G& x3 s6 l$ R: L
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乳酪 % q5 ^+ c# ?6 l$ l' G' p
1 Y0 B8 W- d9 M 谁都知道钙摄取不足会动摇骨本,其实也会耗损牙齿健康,所以每天要从各种天然食物里补充钙。 * B+ D- B! T( Q+ c
( D: Y8 o' J2 A+ X. T 乳酪不但是钙的良好来源之一,它对牙齿还能发挥其它保护作用。
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5 L. ~0 P, u9 {' h V9 [4 @& i 英国的研究指出,乳酪里含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值,避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境,造成蛀牙;而且经常食用乳酪能够增加齿面的钙质,有助于强化及重建珐琅质(因为钙是组成珐琅质的最主要成分),使牙齿更为坚固。
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怎么吃? $ D, n5 {# B. h" l: k
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早餐来一份西红柿乳酪三明治。
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b: I- V2 ^) F" W5 k 准备2片全麦吐司、1片约3公分厚的西红柿及1片低脂乳酪。 5 I: o& e1 R0 N3 I ^! Y" A
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首先,将乳酪片置于吐司上,再放上擦干水分的西红柿;依个人口味,适量挤上少许黄芥末酱及洒上少许黑胡椒;然后用另一片吐司将材料夹起来。 ) _- Z" x# o( E
2 [( _! I& s# w3 c( R9 g! Q7 o( u, m 以锡箔纸将吐司整个包好,放进预热的烤箱,烤8~10分钟即可。 5 S0 U: i, \& ?, k6 D) o' X
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绿茶
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被日本人视为长寿之宝的绿茶,对健康的好处实在多到让人无法抗拒它,许多研究都指出它的抗氧化能力相当强,可以预防多种癌症,常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。 , f. Q' J/ ~ h, w
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现在,就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。
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1 V9 N( C8 u5 X) A3 k 一方面是绿茶含有大量的氟(其它茶类也有),可以和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果。 % C S/ B" i: O6 I- H, _ K
' v; X% k% S) J( r 另一方面是研究显示,绿茶中的儿茶素(catechins)能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌,同时也可除去难闻的口气。
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& }$ Z3 X3 C: a# f 怎么吃?
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视个人喜好,一天喝2~5杯绿茶,建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外,绿茶里含有咖啡因,所以孕妇应该限量饮用。
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2 t% b+ |4 N5 B+ p6 D 洋葱
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洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。 & Q$ C+ D7 U* [; d9 ?6 {# x
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怎么吃?
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建议每天吃半颗生洋葱,不止预防蛀牙,还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。
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8 b# a. r) R" L2 m* @6 D 制作生菜沙拉时,可以剥几片新鲜洋葱加进去;或者在汉堡、三明治里,夹上一些生洋葱丝。 & c1 C, h: T$ k. ~
香菇
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菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物,自2000年以来的一些研究还发现,它对保护牙齿也有帮助。
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原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。
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怎么吃? & q4 m6 J3 [! j) [1 I, ]: B8 r' n
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菇类带有独特的风味而且热量又低,不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类,是简单又不花大钱的保健方法。 ( \" B0 H8 u. S: O
- W8 J* Y: |2 u& O" e5 b* R 芥末 ' e5 |% v' ]* J' j
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品尝日本料理的生鱼片或是握寿司,都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末,主要目的为了杀菌。
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1 Y, T) R- Z! c4 ^. F! k2 H. A 芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道,是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分,这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。
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; z% J {) }& X! ~/ [- j, K 日本在试管中的实验发现,芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。 # s" \% ?) m5 W- m1 a6 _
+ e/ ]& l5 C& E/ Q8 Q6 d 怎么吃? 1 f- B3 J( o Z7 f% n
$ K0 t0 t0 Y7 M" A" z. Q# S3 M 除了搭配生鱼片食用,也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀,做为水煮海鲜类的沾酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀,淋在花枝、虾仁上做凉拌酱,能中和海鲜的腥味。 & s: }" ~4 L5 m `/ E' F/ W( L
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水 * P8 g3 f. r% r) }( O- B2 _
/ c0 V; `: \- X' j4 p+ b 最后别忘了,喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。 " |: M3 _! I* k. e. m( O
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适量喝水能让我们的牙龈保持湿润,刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水,顺道带走残留口中的食物残渣,不让细菌得到养分,借机作怪而损害牙齿。
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怎么吃?
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每个人一天需要喝6~8杯水,尤其吃过东西之后,如果无法立刻刷牙,切记喝一杯水来清洗口腔,减少一些蛀牙机会。 9 L( O+ p$ J. y& d* w+ ^4 U. l% Q0 U
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无糖口香糖
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q" N+ B" @6 z, y! W 嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔内的酸性,进一步预防蛀牙。
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美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现,嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的无糖口香糖之后,对抑制造成龋齿的细菌,效果明显。 / j3 L/ `9 j) w/ B7 H" S+ F
9 H4 o+ ~& h+ s8 Z0 B' Y+ F8 e 木糖醇是一种热量很低的代糖,可以产生甜味,但不会被口中细菌利用。
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怎么吃? # G0 A% }/ f& t% |; t. h
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吃过东西之后,如果不能立刻刷牙,嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过,牙科医生强调,嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔,尽可能吃完东西就马上刷牙。 $ k1 J+ B, C' U7 c! _" W' J$ V
3 n' {. M7 h( X7 i2 _) w 薄荷
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% F7 Q3 i5 t7 x 薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑,同时也能减少“坏口气”。 ) T" ?/ g* W% t
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薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物,可以经由血液循环到达肺部,让你在呼吸时感觉气味清新。
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m p d1 f. a6 I! }6 C 在欧美国家,许多家庭用薄荷叶自制漱口水,缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现,使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。
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怎么吃?
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: O' ]6 }* G2 e, j/ Q4 W! } 吃完一顿大鱼大肉之后,喝一杯不加糖的薄荷茶,可以去腻、缓解腹胀感;如果你苦恼于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口交谈,建议嚼2~3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹(parsley),都有助于去除这些令人尴尬的气味。 |
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