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美味南瓜饭+香甜南瓜饼 [复制链接]

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小草爱食大牛

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发表于 2009-2-27 17:17:52 |只看该作者 |倒序浏览
尼个菜,系睇韩国娱乐节目“家族诞生”学到噶,性感舞后“李孝利”都在里边主持 ,仲好识做饭煮菜添, ,睇唔出“孝利”已经三十岁啦:funk: ,
) ^2 F7 F9 {% |$ C9 ~# ~3 @! h: L4 L
* X4 f0 u! ^' F! N& Q- P5 k下边系我睇到加联想。。。。未做过
8 E* ?- h$ Z- G5 k* j$ N' e; U7 H- F6 |. n7 c6 A2 Q
简介# V6 k% m7 q; `/ N; G* N

3 n5 w& U" N* B$ L1 U6 o8 L7 w7 z
  今天所用的南瓜是北京的小金瓜,也有的地方把它叫做日本南瓜。它的质地比大南瓜更加致密,口感更甜一些。好细只,大概巴掌甘大。7 s6 Y7 p( q7 j5 i7 X8 u- `
; s& f# H1 O+ Q- a' @
材料:' O# J% O4 p5 S9 s, w7 t

3 x! J* Q( a) c( H0 J+ r- ]$ H7 T     小南瓜:一人一只;
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     糯米饭:一只小南瓜,大概可以放入一碗饭,自己念下,我都唔知放几多,多佐可以炒糯米饭食,少佐就唔够食~!
5 e% M: r$ P: ^6 b$ r4 Z) a+ N
; m6 O8 J7 U0 m3 F& O     其它材料:腊肠、青豆、粟米、肉丁(鸡、猪)、红萝卜、鸡精或者盐、油(尼D材料,自己想点加就点加)8 A3 d2 ]/ V9 z* G" I) g

* r$ Z0 J: i% X1 S# b+ K做法:
1 D6 q* l3 P- d+ Z% N9 I
9 w- Y( ^- H/ C7 L! c- G: J     一、洗好糯米、青豆(青豆难熟),放入高压煲、饭煲,煲到六七成熟;
6 ?; ?' H3 U1 `! c
( |% O0 Q" V$ O, F7 c5 N. N     在煲饭嘎同时,做下边工作,甘矛会浪费时间:& h! z" H0 X3 a0 `9 ]0 I/ I
$ T- z) L  N" |$ B3 }$ f$ G2 \
     二、将小南瓜洗干净,矛使去皮;
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     三、切开个头,好似切“沙田油”甘,切太多,矛放得甘大饭入去;1 ?; A+ G/ r' _; h8 a
: k* x6 H. D8 R, E! }
     四、挖开里边D囊、籽,你想放多D饭,就挖D肉出来,挖空心思出来嘎肉,又可以做南瓜饼;
, k1 v" X% p$ x2 @
; v& q0 y+ |8 u% |% k     五、在南瓜里边抹D盐或者鸡精,矛使抹甘多噶;4 i) h: B2 |: V, U( m

3 n6 G0 l) d2 s, v, z' r     六、将腊肠、鸡肉\猪肉、红萝卜切丁;
; s" Y" g0 C( {( x3 A7 a
4 r) {" C# w3 V     七、饭煲好后,将D腊肠、鸡肉\猪肉、红萝卜放入去加油搞匀;6 v( y0 a/ A" ~( G; [' z+ T* ~. E
# n) t/ ~2 ^" r
     八、将搞好嘎饭,装入小南瓜度;8 y6 @1 Q9 @$ e3 q
: d* R( B, a1 m/ J
     九、盖上南瓜盖,就放入大煲度蒸,矛知要蒸几耐,大概十几分钟OK系嘛(个煲都要几大下,蒸得多几只)
; u5 w; Q9 ]  o0 I* @2 M8 d% a- X) y
     十、一款色、香、味都有嘎小南瓜蒸糯米饭搞殿`! . U# g5 O( v, z0 |; \8 l( u( ~8 }
  v" c) Q# Q' s5 B
/ y( D3 H' I3 G' ]( Y& X+ V! D
再讲下南瓜饼做法:; r4 ]$ I+ P# N# w3 k9 o' x. V

+ z) S$ N9 y2 i0 _' Q" ^6 c! M6 v9 Y
   将头先切出来嘎南瓜肉,大火蒸十五分钟,蒸软、蒸烂;) A, c0 i  {9 `* u2 }
, r% N- D8 h: E0 i" w2 o0 e
   蒸熟的南瓜用勺子压成泥;
3 c& E5 P# Y, Q% I
4 x; F; a2 K* H" \% a   趁热加入适量的糖,取适量糯米粉放入南瓜泥里面搅拌,看上去成干泥即可,再放入面粉直到能和成面团为止,糯米粉和面粉的比例大概2:3左右;1 }! T7 u( J( r( ~$ X- x; i$ m

- g' `% {9 k( @. j; @; N   平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎;) L; F7 |6 g* K1 c# v* L$ k
. _0 x4 y( k. l$ {  a/ }  x: {
   搞殿,又一饭后甜品,睇电影、睇电视嘎佳品`!:AA9
/ c  h( d: d2 R' H( Y3 F: a. m& M6 Y
0 w. d" F" Q7 b7 Q
; \- ]4 x1 K# R/ @; U: _, Q. h7 o讲到口水都流嗲,不过矛有生产工具,得个念。。。。嗨~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。

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发表于 2009-2-27 20:49:49 |只看该作者
好复杂喔!!!
绝不会为佐一棵树而放弃成个森林。。。

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小草爱食大牛

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发表于 2009-3-2 12:06:42 |只看该作者
钟意食南瓜饼。
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发表于 2009-4-13 14:41:27 |只看该作者
几中意食南瓜的,就系未曾有甘好噶手艺。
世上没有免费午餐,无论什么,总得付出代价。——《花解语》

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发表于 2009-4-28 16:47:07 |只看该作者
南瓜系有益食品,要多食
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...
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