- 威望
- 5587
- 在线时间
- 684 小时
- 金币
- 8
- 贡献
- 23
- 存款
- 346838
- 最后登录
- 2026-8-25
- 注册时间
- 2007-5-11
- 帖子
- 4169
- 精华
- 0
- 积分
- 13626
- 阅读权限
- 200
- UID
- 24
   
- 金币
- 8
- 贡献
- 23
- 威望
- 5587
- 最后登录
- 2026-8-25
- 帖子
- 4169
- 积分
- 13626
- UID
- 24
|
秋季,人们易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉,支气管等都易于受累,此时煲烫又宜既要清暑邪之余威,又要防燥邪之伤肺,下面介绍几款汤水供参考. 1.杏剑猪肺汤
( b$ p- O( x& t s h7 B 用料:本汤取南杏仁12克,剑花干品30克(鲜剑花250克),蜜枣2枚,鲜猪肺500克。0 ]" P8 I+ S# k& @2 D: h4 Z0 V; u
制作:先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件;南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;剑花用清水浸润,洗净;以上各物准备就绪后,将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1小时,调味即可。. \0 t. Y$ R. i) P
功效:本汤既能消暑清热,又能润肺治咳。清补双备。" m, \3 V/ a+ k0 S n3 X" I
# r* q0 g! H! t0 D
* N1 @; T! k3 B3 ^) B; M, ?. g1 l$ b7 O- }. n
2.沙参玉竹蚬鸭汤; o, X0 ]: [, X0 O
用料:本汤取北沙参30克,玉竹30克,蚬鸭一只,味料适量。 b' k; R7 n9 c0 Y
制作:先将蚬鸭剖杀,去除毛及内脏,洗净血污,砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净,然后将上述汤料同放进汤煲内,先用中火,后用文火焖煮一个半小时,加味料。4 b, O F1 N3 R2 K: b/ `) l# h; l
功效:本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺,养胃生津,又有蚬鸭的补中益气,和胃消食,三者合用,既清又补又养,对于热邪未尽,阴津微伤,虚火上升之体,实乃清补之良汤。# x7 z$ P0 T; o; l( A
. t* y0 N! u" H1 J
3.木瓜花生排骨汤1 m" H4 q, q3 b/ N2 T4 }. O
用料:本汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。
. k% q! \1 `! u% H 制作:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
% H* {( G4 X' U' e0 F. X 功效:本汤能清暑解热,滋润皮肤,润肠通便。! {! z% B5 g# `2 J9 i; r# q2 l
6 k @4 J* I9 B3 m! z
4.银雪耳蜜柑汤
4 o4 N( ` ?" K0 }* ^1 y& ~ E$ x 用料:本汤取银雪耳20克,鲜蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉适量。
! P) F) y; L8 ^. U 制作:先将银雪耳放清水中浸发,然后隔水蒸一小时,取出备用。鲜蜜柑剥去外皮,取出柑肉,并去除柑橘络。将汤锅置旺火上,加进适量清水,再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖,待煮沸后,用适量水淀粉勾芡即可。
5 f$ V5 G2 r9 p 功效:本汤能养阴润肺,滋润肌肤。
0 R' x( i* }; h) \6 X/ F( o/ Y& Q. K
* M, k& I, [* n. H* f7 f( k8 G 5.无花果白菜干猪汤
6 P6 v2 J( Q! A$ Y 用料:本汤取无花果干品4颗,鲜白菜干100克,鲜猪(月+展)肉200克。
! H" x ^5 L( F0 g9 I 制作:先用清水浸润白菜干,并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净,并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内,先用武火,后用文火煲汤,煲至白菜干变软烂即可。
/ p+ D; x& a/ S2 s* h 功效:本汤能养阴清肺,润燥化痰。
3 u% ?: A! k9 W1 y7 k
" o: S' U; X. q 6.白莲百合糖水9 B k6 Y! n4 D
用料:本糠水取鲜百合60克(干品30克),干湘白莲肉30克,白砂糖30克。6 A0 v0 H! `( r* i) S1 j
制作:先将鲜百合用清水洗净,并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心,洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。' P& T3 J' P' v* E8 l- d% F
功效:能清心润肺,滋养肌肤。
: _" U# g1 ^ h# y$ O |
|