愛喝咖啡或不愛的都需要看, 尤其有患有腸道過敏症候群者

依然风

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！
今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！
1 r" w2 v! G8 n. z' m6 V) x【咖啡新觀念】
  {' o; {$ K2 p8 l( E4 m2 u
「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可說咖啡文化已深植台北人的心。
到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。
5 l  P" `4 i4 ?' o7 t但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
. k( F+ Y" ~' {【咖啡最早源於何時】
. [5 V. E& e( c1 L
有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。
後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。
到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。
, I" L0 C7 Y2 y5 }& R3 X  R+ W【咖啡的營養價值】
) I9 C& Y; _, K) h: @7 v
現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。
【咖啡對人體的健康效用】

; H. n. D. b* M; Q) j0 l+ @- _咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。
目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》
0 s) U% ^2 h+ y抗氧化的效果》
7 ~7 ?; b( @. c4 k  G
咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。
) s& @: I$ ?4 f2 Y自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
保護心臟血管的功能》

咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。
+ k& d% [* }- A7 s此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
8 I  w7 h  }, I1 p+ {: n提神醒腦》
8 A2 h. B3 x. R
& f/ g6 _) p  n$ u: N" g! q& G# }咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
; y$ T, V. D2 U抗憂鬱》

少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
: |/ i( q, ^9 b! T) f4 ^控制體重》
# n7 q1 |: D3 k6 B' }4 P
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
1 C) g/ ^" R" _# c$ Y( v促進消化》
4 @4 _) m  x& m) t; {, z  z6 D
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。
. A: C; i/ T, Q1 b
: N3 g& a/ R4 ~" I7 Z  u8 O% D% J利尿》
8 S5 g# P3 }6 S3 F
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
改善便秘》

3 K# |+ d/ f' {, j: h咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
4 i6 d) ?, ]9 t/ ?& L降低患腸癌或直腸癌的機率》

咖啡含有天然抗氧化物。
9 Z% W/ s3 N: `% M止痛》
) W1 n: Q  k: h- [) `
4 i2 D2 W3 v. f咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛 YaHui）
1 Y1 p! g+ ?: Y4 I. {; d; ?增強身體敏捷度》

# s4 S3 d# K8 }0 \1 t+ U咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
$ v  G# {, w; k. n) G, T: J降低得膽結石的機會》

最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。
* Y% ^  e; M3 U- u" G* }$ n
咖啡對身體的危害》
( n8 H1 Y- F% s% N7 _% A
+ `, ~  O' h# r4 m6 q$ S1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不 足。
4 W0 M# a1 l. A  @1 g) K4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。
) ~, L1 P% B/ m" E
哪些人應該少喝咖啡？》

  J. ?! b& W1 l8 r5 Q0 F  @3 Y! A當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
‧發育中的兒童
‧懷孕期間
‧正在授乳的婦女
‧老年人
* P1 }& u. V! l+ c1 D‧空腹前（或飯前）
‧腹瀉者
2 |+ \8 q) o& N9 g4 A: v# i( f‧胃酸過多的人
0 L5 B, b" x0 O4 }' b+ L2 a‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者
- V, m4 f7 e" b4 Q‧患有腸道過敏症候群者
‧抽煙的人
‧喝酒之後
‧有精神方面疾病的人
‧正在服用鎮定劑的人
" F5 K- O4 ?' ?4 P‧應限制鉀攝取的腎臟病患
  q. q+ i$ j0 R$ F0 W( ?咖啡的健康學問》

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
/ [( N: Z1 o1 z1 ?春冬季的下午三至五時，:o
/ G3 Y8 O; M& b% r# J
夏秋季的下午四至六時，

$ }& R) z4 l4 ^1 S' D: _2 c因為這是人體最疲憊的時刻。
7 R: {1 u5 X; i: j& d) A0 f* }
此外

. f3 W6 c+ f; v0 r2 ?/ ?, R5 s要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約 150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
% g  J. A' c: A, c3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
, ~  o2 H) u- U: p( w4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。　　(心跳也會加速　YaHui)
1 I$ Z1 Z+ @3 @8 c- r6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
$ H, C4 z, f! \9 e! U0 T4 Q' ?
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
9 P$ G5 c* E7 U( t/ N; o8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制份量，以免發胖。
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
) I$ `! }; ~% K$ n" m因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

[ 本帖最后由 依然风 于 2008-5-31 12:55 编辑 ]

LUQISHENG

爱咖啡，爱蓝山

秀秀

嗯嗯，几祥细下哦，我几一包嘎即溶咖啡无人饮了。。。

翡翠

呵呵,,
9 l( y2 X. ^8 P$ Z1 ?
0 W8 C2 X4 l+ d; V" e1 z0 I入错门口嗲添,
5 Y( u: \0 T/ z% P% D; L因为我对咖啡严重过敏噶,