食物养生（禽肉类）

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　     乌骨鸡
　　【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西，我国其他地区也饲养。
# I- ^( ~# i: Z　　【营养成分】
9 a6 Y5 `- R3 Y0 `8 j: x　　食部每100克含蛋白质22.3克，脂肪2.3克，碳水化合物0.3克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸7.1毫克，钙17毫克，磷210毫克，铁2.3毫克，锌1.6毫克，钾323毫克，钠64毫克。
　　【性味归经】 性平，味甘。归肝、肾经。
　　【功效】 养阴退热，补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
* ?4 Y) ~$ ?5 {/ z6 ^　　 鸡肉
　　【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
! M) z$ d; {7 L+ \　　【营养成分】
) v% z* s$ j4 J  V7 z& J/ f4 a　　食部100克含蛋白质24.2克，脂肪2.8克，钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸3.6毫克；并含钾、钠、氯、硫。
0 o5 `9 i5 p: Q( E8 \7 n　　【性味归经】 味甘，性温。入脾、胃经。
( I6 q, t$ k! v5 }! Z& P6 P1 r* ^　　【功效】 温中，益气，补精，添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
　　 鸡肝
　　【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
4 e8 B; l4 K3 A. ^　　【营养成分】
. l" r/ i! ^, `　　食部100克含蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.9克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克，维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。
0 u! G& C. b2 A( Y# O* s　　【性味归经】 味甘，性微温。归肝、肾经。
$ R2 t5 Q/ T- @; b6 d　　【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
. w) ]/ B" O7 r0 x* `  v& I* u: D, i　　 家鸭肉
　　【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
　　【营养成分】
5 Q( e" z3 k1 f: Y% |/ {. P8 N& f　　食部100克含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.5克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。
/ O) |, |) X" ^+ M0 L# t　　【性味归经】 味甘、咸，性凉。入脾、胃、肺、肾经。
" G5 ?% b4 k: \. s- P" s　　【功效】 滋阴养胃，利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
　　 洋鸭肉
5 w1 Y' f# e2 p, r1 t* |　　【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
　　【营养成分】
　　 味甘，性温，入肾经。
, d& u7 z* `6 N. I$ k8 T5 k　　【性味归经】
3 x: n; u9 @! J7 f* `　　【功效】 温补肾阳，强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
　　

翡翠