今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！


2 ^) ~0 r# ?4 ~' R荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）

' V5 G3 K9 H& r+ s% ?+ f7 A$ o鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
3 k1 U; }: S7 l! d9 X芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

做法：
5 V0 c" y3 {) L, r
先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
* [- G- ?" n8 J2 |( B0 l再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！
4 T; @$ k' k  P
个人总结：

; N! R( O7 V1 @老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
& ^$ N# ?4 F" S$ f% jD汁都好正，可以捞饭饭`！
1 ~4 Y% o5 \: D; m  L想起，都落口水嗲~！

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
7 u" p8 }: \3 Y睇来浪浪都矛入过厨房噶，
5 J% @$ T- {$ w  e3 L五谷不分嗲，

市区大牛

哦

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
  r# \7 R. V3 ~
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

6 J; ~9 \! m9 b2 R嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

; c0 n7 _6 Y) r; z5 N5 p
+ E7 O9 U/ r2 ^  c0 w0 Z哦，D子姜我食到几好食啵~！

wskep

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Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

牛公