今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！

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荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）

鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
. Q# ~! c% ~4 Q% J) J# V& Z7 [/ S姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
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. l% g/ ]/ W2 r1 o8 k+ ^8 A做法：
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* k8 q2 {4 ~6 h9 O2 Y2 p6 t6 t先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
0 n- K/ N' c- ?- X) r1 f再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！
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个人总结：
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: [6 K2 D. [* D老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
8 F, z# M' \( u' E想起，都落口水嗲~！

翡翠

嗯 ，，
: j6 c! ~- e2 @3 S柠檬讲得矛错啦，
. r7 @! n- Q- ?# _' q- s1 A* ^( W睇来浪浪都矛入过厨房噶，
9 @; x7 W0 b1 K3 o5 ^% |五谷不分嗲，

市区大牛

哦

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
" O* u2 H3 r% O
/ C! d0 n2 [5 t& Z6 v) a7 S错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

0 f: r1 C5 Z! A2 R6 l3 a# T' M# Y
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嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

哦，D子姜我食到几好食啵~！

wskep

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Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

牛公