今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！


1 u5 ]! }; F( R; x. _' J4 g荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
# H: [; b: F% Z. D" G+ j* }
材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
5 J: q3 Q5 N/ F
7 h6 K$ e- K2 z2 |4 \6 |6 z. h3 ?鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
) ^+ R: L0 P) d* _, ^芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
; t( x2 F- |9 \/ T; G调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

3 J4 L3 f7 D5 V, E! h% M) n! M做法：

7 i1 ?* h; y& p1 g1 j先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
* L2 C$ q, m+ t" O7 Q7 N锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
- I  L9 e- R* ^) n1 O. I再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
8 T, \, D5 B- g4 Q1 @0 E起菜~！
& X3 y2 o0 ^4 ?2 @+ @
* g+ v% m9 g( B- E! Q, P个人总结：

. K) G2 J7 g- f# i# s/ P$ A老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
& X9 h, {  h" g; D- m# BD汁都好正，可以捞饭饭`！
想起，都落口水嗲~！

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
) W; `  |: J* I" F! D4 X睇来浪浪都矛入过厨房噶，
五谷不分嗲，

市区大牛

哦

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
  n( f, \& q/ Q8 U# O
# \# x) i+ D8 _; w* N3 R错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

* l5 \. ~  ~- Y5 w2 Q) W7 b0 O
嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
! x1 j% Q2 s4 n6 \, @/ J- n5 P子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

( q0 C" Q2 a! D( o, S5 V哦，D子姜我食到几好食啵~！

wskep

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Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

牛公