今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！

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0 U9 a0 {9 s9 y! r. k7 m荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）

( c% j/ k8 c  {1 p# j: B9 ~材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）

鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
( T% O& B4 [. C4 S( }0 z芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
. X- m& h5 [% L0 ~9 b. h6 \葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
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做法：

0 E0 r* x9 n3 R3 [9 }0 }+ H先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
+ \' c) B  V9 A# w4 q9 v% }* f再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
7 T0 p$ g& N2 r: q* e起菜~！

/ a0 X' N2 J$ v* U% ?9 Y. @! ]个人总结：

老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
想起，都落口水嗲~！

翡翠

嗯 ，，
9 d2 t) L2 M+ Z1 G4 G柠檬讲得矛错啦，
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
$ M/ h5 m5 \0 h' v& {+ d+ U五谷不分嗲，

市区大牛

哦

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
: T2 |; k- I6 ]  r
  s5 d: H- {* E8 _- r. a' A错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

, i5 r* U- ^/ t
. ^! ?& A0 M2 `9 P6 ]" l! F嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

; z, |- Q9 R# \错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

: D7 a2 O: R: ^* u2 ]" d: J8 X9 `: I* S
) s; O1 r* Y# s- K( B; n$ O5 h哦，D子姜我食到几好食啵~！

wskep

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Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

牛公