日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
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材料：

. A5 j% C) l8 H, u. z
鸡肉；
香菇；
姜；
盐；
2 r7 N. S. z% d  H+ W  d) X蚝油；
2 H  M  d6 T4 n" d* Q# d油；
2 Q8 M( z/ J1 E7 m2 J, \# S5 w" ^生粉；
白酒；
" A$ J: C  e) Z; a6 _5 b（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）

: A% x. F8 c, V6 z- u  ~
做法：

4 J, R' b0 f  u. X3 M" j  W5 Q
1 U& R* \: }4 r* ^+ E2 \% A$ b9 e鸡肉切条；
香菇切条；
姜切条丝；（蒜切条）
5 z8 m  V1 w  z* y2 `. z将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
放油；
4 h9 Z9 H3 M" m+ k% O- G滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
$ o2 v5 N* H1 N大概一两分钟就可以上菜嗲~！

市区大牛

鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
+ p- k! @" o" S" G; g可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！