日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）

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材料：
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鸡肉；
2 I2 l/ m* j0 j4 y# ]; l香菇；
! W5 u  v* l0 v) M9 z6 t姜；
盐；
& r7 ^+ f7 \! U6 ]* a蚝油；
6 o% D. }& e6 d7 p0 M$ m# s: r油；
生粉；
$ c3 L/ e7 f/ R5 ~7 u+ [& _$ }白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
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* s4 I+ U7 n& o) N- e; L做法：


7 ^6 \  A. V% Z8 z% }0 h) D鸡肉切条；
) [# s' M8 ~  T* w; p( _香菇切条；
$ D: M3 \: H  H8 z" P) R姜切条丝；（蒜切条）
将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
; ]' ^$ P4 g2 f! U0 q/ M放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
3 o1 R& a. z- w: ^大概一两分钟就可以上菜嗲~！

市区大牛

鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
; }; }% R; D) |* L+ C9 C+ I2 [% q+ I可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！