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梅子蒸排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)300克, [6 i0 \$ B6 T5 M
辅料:梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
7 W( d, W. L, m" p" l w调料:老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜(白皮)5克,花生油20克) d; K5 X! @6 U& X; k; D
梅子蒸排骨的做法:1. 将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;. o; W h* _% ]! b7 O
2. 把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;& e: b6 D+ B6 @( U+ p) W
3. 再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成。/ Y6 K" Y- W: p" X
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梅子蒸排骨的制作要诀:若喜食软烂排骨,可适当延长蒸制时间。 |
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