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高州名鸡——太子鸡 [复制链接]

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发表于 2007-6-2 21:39:24 |只看该作者 |正序浏览

太子鸡

, g) y& |" s. n# W' d/ a! l- F& b1 Y% i1 P
      太子鸡,它有上百年的历史,流传于清朝皇帝乾隆所赐而得名,

烹制所用的鸡,是从高州农家中购买来的在山场树林之中放养,拥有- y: q6 w- r2 f. m8 a
自由活动空间的走地鸡。与饲养的鸡种不同,走地鸡是自然放养,以1 j4 s/ P8 z+ d0 e! g
野果以及虫、蜢等动物蛋白为主食,再辅以少量的米糠和番薯之类的! Q1 P( E4 I0 o* g' h8 X
农作物等。生命在于运动,此话对鸡亦适用,运动多了,自然肉质结1 A- M, |7 k( B7 O* T+ h
实兼有浓郁的鸡肉香味。所以太子鸡亦叫高州太子鸡.品起高州太子鸡,
9 J8 Q$ x( j7 U3 W$ N: K0 S入口鲜甜爽滑,让人赞不绝口。
- ?) _  D1 a; k- o" d  H( f
3 W6 F) R) z" \" q  I' M[ 本帖最后由 longe219 于 2007-6-2 21:40 编辑 ]
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发表于 2007-8-16 17:46:00 |只看该作者
哦,原来你讲正宗走地鸡就是太子鸡,现在这种鸡好难觅到了,有钱也买不到,都是吃饲料长大的。我在前几年就吃过一次完全是走地家养的真是非常的好吃,现在仲好记得。

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发表于 2007-8-16 17:38:51 |只看该作者
高州太子盐局鸡我就听过

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发表于 2007-6-4 14:25:07 |只看该作者
高州蔥油雞吃過未吖,都系好出名個啵!
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发表于 2007-6-3 00:45:55 |只看该作者
我矛食过呐
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