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高州名鸡——太子鸡 [复制链接]

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发表于 2007-6-2 21:39:24 |只看该作者 |正序浏览

太子鸡


: d7 r  J% B; e7 \+ `      太子鸡,它有上百年的历史,流传于清朝皇帝乾隆所赐而得名,

烹制所用的鸡,是从高州农家中购买来的在山场树林之中放养,拥有/ v5 b; j9 y) M5 s0 H6 N
自由活动空间的走地鸡。与饲养的鸡种不同,走地鸡是自然放养,以; O% w- H4 w. O3 ?' m) b
野果以及虫、蜢等动物蛋白为主食,再辅以少量的米糠和番薯之类的
! Z1 R/ S' ^6 a. j; `$ S农作物等。生命在于运动,此话对鸡亦适用,运动多了,自然肉质结
# U, D  Y. f6 {0 K实兼有浓郁的鸡肉香味。所以太子鸡亦叫高州太子鸡.品起高州太子鸡,2 `, S7 _! ~3 v  }
入口鲜甜爽滑,让人赞不绝口。
. L8 G+ @$ I: d
8 z/ r/ I# a; W: ^* \9 B[ 本帖最后由 longe219 于 2007-6-2 21:40 编辑 ]
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发表于 2007-8-16 17:46:00 |只看该作者
哦,原来你讲正宗走地鸡就是太子鸡,现在这种鸡好难觅到了,有钱也买不到,都是吃饲料长大的。我在前几年就吃过一次完全是走地家养的真是非常的好吃,现在仲好记得。

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发表于 2007-8-16 17:38:51 |只看该作者
高州太子盐局鸡我就听过

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发表于 2007-6-4 14:25:07 |只看该作者
高州蔥油雞吃過未吖,都系好出名個啵!
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发表于 2007-6-3 00:45:55 |只看该作者
我矛食过呐
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