秋季六款益身汤水

翡翠

秋季，人们易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支气管等都易于受累，此时煲烫又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪之伤肺，下面介绍几款汤水供参考． 1.杏剑猪肺汤
# T; {+ V5 F9 ~1 R2 L　　用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。
6 K& r; [* Q% a7 w) A: ?; \) a　　制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。
" M* r1 K& j1 M# x! ]; Q. z7 @　　功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。
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　　2.沙参玉竹蚬鸭汤
6 a, ^- v* v2 o: Q7 b3 d　　用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。
" U  i' s' j3 J8 b" j　　制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。
7 B" X) K% l, o7 b2 J, X% G+ \　　功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。
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　　3.木瓜花生排骨汤
7 Y# t" W, n* F　　用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
　　制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
9 O/ v" ?" N- O3 n　　功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
　
6 F. p+ v: N. [0 \4 G% `2 v　　4.银雪耳蜜柑汤
1 }* r& Q& h$ w# d' t　　用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。
　　制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。
　　功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。
　
# {0 f, o9 S. C0 F1 ?+ Y　　5.无花果白菜干猪汤
　　用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月＋展）肉200克。
　　制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。
1 f/ b8 m2 j1 P  \　　功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。
　
　　6.白莲百合糖水
. W- w4 z! |* G2 `4 X+ G　　用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。
　　制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。
　　功效：能清心润肺，滋养肌肤。

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翡翠你识煲烫嘛