愛喝咖啡或不愛的都需要看, 尤其有患有腸道過敏症候群者

依然风

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！
- x. T# i5 w4 d0 s7 o3 ]: f今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！
【咖啡新觀念】
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「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可說咖啡文化已深植台北人的心。
到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。
但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
【咖啡最早源於何時】
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有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。
後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。
4 D. V: e+ C& ^4 X% ~* j到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。
【咖啡的營養價值】
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8 [7 u2 v5 e( ?7 Y, \! Z6 d7 Q# V" C現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。
: `! f0 t$ l- M5 b, ^【咖啡對人體的健康效用】
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( L0 o& M* g6 g( R咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。
% r1 r! p) w3 L' @8 Z% {目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》
0 f: {' m, U) O2 F- L  {" J抗氧化的效果》
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咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。
* H, r8 n% v' h* \/ g! p( p! D自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
保護心臟血管的功能》
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+ q; i, K$ I1 S7 [" {咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。
% z! h8 P, E, z( G. Q! I7 x9 {此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
0 U" @& d: [# a" ^9 [' e提神醒腦》

, V, i: C* S: Z) O) t咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
; r% J/ M. w+ D. h# z* x* M  P抗憂鬱》
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: ^! _$ ^# R2 }$ S2 a& s少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
0 I& n1 `: M$ |8 R! A3 F; i! o控制體重》

" z' {2 H+ S  Z4 G: ?咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
促進消化》

. \" t; q0 P1 d9 Q6 x) p咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

. j; v3 ~# U  A! b: r/ ^, U利尿》

9 @( u) |9 n  B4 |+ n咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
1 |9 G& Q3 Q& ]1 ?* z& Y! P; v改善便秘》
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! ?$ k4 F# B. E4 A' g9 R咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
  y& R& u8 z$ q' H- J0 E$ y降低患腸癌或直腸癌的機率》

咖啡含有天然抗氧化物。
止痛》
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* \$ E* J/ {8 Z( m% f! C咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛 YaHui）
. [7 R# s+ f9 u- p* J2 u) Z6 v增強身體敏捷度》
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- R" Y6 {+ t" T咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
降低得膽結石的機會》
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! K! f& g5 n/ E' r, q  K  o* B+ K, [; Z最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

7 @8 X. r( S+ ^5 P4 K" k1 B( J咖啡對身體的危害》
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1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
  \6 w( ^! P! G! c) o; S2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不 足。
- d" V3 x: c. i. H4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。
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0 j9 e7 g( C- L5 i+ J/ N+ b哪些人應該少喝咖啡？》
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當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
: T# Y/ h+ `! j: }* C  |‧發育中的兒童
- p3 g# Q$ ]. r6 p‧懷孕期間
6 l0 z% n% L2 k1 w8 {8 ~‧正在授乳的婦女
‧老年人
‧空腹前（或飯前）
‧腹瀉者
2 U" ]6 h1 b; B6 {0 B‧胃酸過多的人
3 K& ?& X6 O5 @" k; j$ p# q‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者
6 x" O8 q- e# k: e‧患有腸道過敏症候群者
‧抽煙的人
& z4 H9 R( T# Y. U) R' j‧喝酒之後
‧有精神方面疾病的人
‧正在服用鎮定劑的人
‧應限制鉀攝取的腎臟病患
) r9 H9 a4 C! J9 h咖啡的健康學問》

% o% ~% Y9 ]" n' b, y醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
" ]: E& q2 Z0 X- g/ D+ ~春冬季的下午三至五時，:o

夏秋季的下午四至六時，

+ j% L$ L8 [' K2 q3 F; ]1 t) Z  b因為這是人體最疲憊的時刻。
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) W. k- B& b3 z0 }此外

要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
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+ J  k/ C$ ~) U6 p1.每天喝五杯咖啡（每杯約 150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
# V6 J8 l6 F9 P- m' Q2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
2 D' `1 w: ^! E+ j  V. r, j5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。　　(心跳也會加速　YaHui)
7 P: X- C# E' p% h; P# z8 k6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
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0 _; ~& E/ {% T, R; E2 `" N9 J( Q1 ?7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8 Q7 W% k' J% K1 c# y8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制份量，以免發胖。
# ?- R) }: ~  U7 y6 G適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！
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! o0 G! t9 {* b  v& d[ 本帖最后由 依然风 于 2008-5-31 12:55 编辑 ]

翡翠

呵呵,,

5 w1 E- K! I7 q! ]. @  ]$ `3 Y入错门口嗲添,
$ C& u2 X+ v5 K* s4 [因为我对咖啡严重过敏噶,

秀秀

嗯嗯，几祥细下哦，我几一包嘎即溶咖啡无人饮了。。。

LUQISHENG

爱咖啡，爱蓝山