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苦瓜炒蛋+清炒上海青6 u0 E6 h7 M- Z: b5 p
; o `8 s- e; f% f0 _/ q- A5 |9 H+ F) {4 e8 ]# W) E* z9 @# M
苦瓜炒蛋
) @+ K: l& d% E7 G材料:
7 ?# L# G5 ]6 T2 i- c/ I苦瓜、蛋、调味料
! I1 {5 l* e, c- @1 w( [做法:
$ I! y: c% o$ d# B+ j洗好苦瓜,切片;7 u# E4 I8 b; E9 u
用盐腌十几分钟;
! ^% z9 ~5 O+ X' m0 Y$ _# K打蛋,放D盐,放D生粉;
8 }$ O' x1 X5 C; r煮滚水,放苦瓜入去煮下,去下D苦味,如果你唔食得苦,炒果时放D糖,中和一下;
1 I" Z `# T9 p7 r% r定光水之后,下油,放苦瓜落锅;5 `' y% w: z* {0 I- w: P B
炒到八九成熟,放盐,将D蛋浆均匀倒在苦瓜上边;
9 d8 w) Y7 t! s1 U翻炒一分钟左右,上菜~!
5 z* E& ]( s7 u3 n9 H9 O" C9 G8 l |; B' M/ g4 z* o
个人总结:
: N6 @, Y) j) g% y& y+ F( L" ]. f苦瓜唔好太多,咁样每片苦瓜都会有蛋;咁样做,每一口都可以食到苦瓜同蛋;
6 j) u% C0 k s' T仲有种做法:先炒好蛋;铲起放碟;再将苦瓜炒到八九成熟;再放炒好嘎蛋一起炒炒,上菜~!! V/ ?* Y' w( Z' U6 Y
) A% \8 y" W' z) f- j0 Q
& `, Q) l( ]) a6 X: S$ w% e: S清炒上海青
4 i& b/ g+ \% g6 S/ `* e1 Q
, v) i1 R, @0 j* Y炒青菜,无乜讲,唔写啦~! |
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