今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
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  E" ~5 B$ e1 T' j6 |荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）

% }" V( B! v- v. U- a2 W! o$ m材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
0 T1 K, e3 s" ^  l5 f) [( s
鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
+ _+ [( ~1 v& T  d芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
, G4 x8 Z& _+ h  {) E- J, V姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
/ f9 h! f2 D1 m% {! Y# c$ H0 d葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

做法：
( l* c( E1 Z& q' u9 ^# ^$ o4 w
  a4 O3 }4 V/ a; ~/ T+ ^+ |. y先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
; [& _3 o2 d6 D# E7 G再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！

个人总结：

/ u+ m' \$ ^. ?. T5 U8 k老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

! U4 g* i+ Y1 |$ H# H0 S1 o) ^' q
, |  S# F6 d( _  ^& b* w哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

5 [# ]/ E: Q! k错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
* z+ o7 |! X& l# T; Z  T+ p) a
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

7 V5 S1 n4 K3 E$ Y' n2 ^
& I9 r* s& k2 G
嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
9 l% s# P, C$ K睇来浪浪都矛入过厨房噶，
0 H% H6 O6 e6 b& T# K五谷不分嗲，