今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
* F( M2 u3 q. X8 u$ p& ]

. J2 f0 l: d" W' g6 u6 C0 w荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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& k8 \# E# E, ~" r) Y# w0 @材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）

3 D5 g* k3 q' s. k! D' P鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
* X& M% D& {: w4 l芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
7 Q+ @2 r# E% n7 T葱：一扎；
; J8 Q0 e9 `, H2 F2 n! U& L调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

2 f$ S7 E8 S( T7 p+ J; F( t7 |做法：
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先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
+ S. c5 B" @5 I再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
' I8 f, s: ^" d! n+ Y起菜~！
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个人总结：
: I3 Y; R. H' [3 c! m6 b- h5 H3 C1 I
" K& ^; k% a" f* F5 L6 c老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
0 w0 m* G& E3 I8 XD汁都好正，可以捞饭饭`！
9 A# x- T4 n9 v9 ^3 N6 V想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

% |5 W( Q3 ~5 Z' _4 [; R
4 N' r3 n, e& E5 K/ F* b: o哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
* _8 J9 L+ f9 o7 X子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

. S4 n" H3 P( F2 W( r* V错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
2 ^; Z5 N; n7 }1 n4 a9 ?
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

! z) q4 [2 u2 g& B0 z

4 f& r1 ]4 f0 B7 [7 x0 v; [嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
+ K- F, ?7 t& u2 y5 v5 F睇来浪浪都矛入过厨房噶，
/ D( E: {, T4 j5 H6 }, W3 `: F五谷不分嗲，