日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
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材料：
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- b% y" Z$ d, P: c# b
: ~0 k4 @8 A6 B0 j  J鸡肉；
" P: Y7 }" o, _# l香菇；
. g: |' E& @, `8 x7 L姜；
盐；
0 V  f& e+ a" S: i& X蚝油；
$ ?/ E& H% A  q1 U3 U# e; P油；
1 [9 c3 I( {! g0 p2 e生粉；
5 _6 X' F* h7 x* m6 ?, [' c/ W白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）

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做法：
: ?& I  p# b$ V
  I9 h7 u1 h) f1 X4 F8 A7 ?# |9 Q
鸡肉切条；
香菇切条；
姜切条丝；（蒜切条）
将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
, ~( @' I* O" r1 c6 b放油；
+ k2 }. E3 M/ S, b7 p/ @9 z  ?滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
' `* ~* X4 y. i- H炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
9 k- @# l5 H1 f' |* n5 h! \) b6 w! l大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
+ X2 @& d2 ~( a4 ~可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

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" \  d( z1 O' W" v% ~鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！