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蚝油炒鸡肉（条）
f3 ?+ `+ k. `1 o5 z, H. e7 [% s9 V8 L( v
5 @9 o9 B) s. P1 G
, _. V# O6 i O9 a, i& Z
, f* Q" M5 M" F- p6 U. ]: n材料： _- Z g' B2 w! {: r7 [3 E
" I/ Z! n ~! q: ? G
5 G) h/ V+ ~ \- |1 u% L" p
鸡肉；
: g. l: _- s8 F香菇；
, v$ L6 [- `/ m姜；
+ l7 @/ O% H( l/ s! U盐；: K8 V x) O+ T q3 E
蚝油；3 T4 m' F% I- h
油；, |7 l9 u7 v- S' \$ j* z3 f
生粉；
- N ?) ?/ t* Z. A) ~5 f白酒；7 P! u" d9 S6 n/ O7 M; m
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
$ \! z" v. ]8 W3 U4 ]% S
$ g/ B% }9 e& B3 O6 A8 w / M7 R- U' a# I% k8 E
做法：
* J5 d# T7 g) ]- F7 y$ l* f3 I! a% V4 ?5 a, ?) X
8 w6 f! `2 n, Z2 u6 F
鸡肉切条；8 C9 y8 v$ k7 e& L s; W
香菇切条；
# |. N O. E, F3 W, z- X% w" T姜切条丝；（蒜切条）
% `1 u$ O6 J( d将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；7 m% y+ q, z' j% i% p7 L
放油；* }1 Y. f* o% J/ k W: d' ^* z
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
0 V0 S2 N/ v# M( I0 W1 Z炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；# N6 A& ?) D0 h# I Z5 C
大概一两分钟就可以上菜嗲~！ |
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发表于 2008-8-21 20:35:40
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发表于 2008-8-22 10:23:53
* {. t) }4 a) s0 |