几个汤的做法

翡翠

川芎白芷炖鱼头

* X+ B' D" @1 }# |) J. Y原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。

/ b- r% E" ~( {* \) `(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)

功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛
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' k; u( h1 T0 A8 B冬虫草炖水鸭
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/ ]" W# z1 e% F" m9 C" G材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮¼片,姜2片

* E: {2 c  R4 N. P) H4 u5 Z- u做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。

; [! n' v: ^* w: W. A/ U3 X功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘
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南北杏、川贝炖鹧鸪

/ A, K- T: @" @, }5 g( I材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
' D7 u. A* {$ ?6 r. `做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

" M3 d+ J! o, R: ?川芎白芷炖鱼头

原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。
* ^1 Q+ u% X: h. p: r2 x（注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。）
功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛

1 w% {$ C- f! _( H9 Y1 Y冬虫草炖水鸭

4 T% j, ^9 h3 Z) O% q7 `5 y材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
3 s. z, ?; |6 v2 a功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘
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+ }1 g$ I3 S0 p) n玉竹凤爪汤

主 料： 鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。
5 G% j$ b/ I9 R# Q& w5 h% K. a. [' B6 i做 法： 1、淮山、芡实，玉竹洗净。2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、
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5 Y; ]" p+ [) ?! e# H4 X. J4 H杨桃甜菜头猪汤

材料：甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪? 八两,姜 二片,盐 适量
做法：1 甜菜头去皮，洗干净后切件。
8 r8 Z" h4 O  _: I# m  }' e2 杨桃洗干净后切件。
3 红萝卜去皮，洗干净后切件。
) G; e4 V( I9 m* M4 洗干净猪 ，飞水后再冲干净。
" g" ]" B$ _4 v6 C+ @- O5 烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。
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5 x& n" ~, ^" l椰子马铃薯牛肉汤

材料：椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量
做法： 1 将椰子肉切块。
2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
3 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
2 I. j+ Q& g" m; w& V4 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

! _1 R" l7 o& q* C$ K8 i5 R' g[ 本帖最后由 翡翠 于 2007-5-26 17:30 编辑 ]

秀秀

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

真魔

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翡翠

唉,二只野啊,在几搞搞震噶!!!

江水滔滔

你发表左好多关于做菜的文章，体来你好识炒菜哦，大厨师几时试下你个手艺呀？

翡翠

' x: W4 r( [) n  _9 o我矛识得整菜噶,
9 p& W6 E3 s$ e% c  d3 d收嗲,无只只都以为我厨艺好了得正得噶啊!!!
9 m% d7 y( ~3 [5 E) z
) O( U8 f% y, M2 N" k3 {搞到我都矛敢再发贴嗲!!!

乐呵呵

翡翠，几时露两手比我地睇下先得噶！

翡翠

:( :( :(
$ d7 g; w' k( y

5 ]1 V6 ~5 _6 ?% a4 y矛敢在几只版出声嗲,
* Y/ Y" C* y4 K7 q* K- `; ^费事讲多错多!!!!

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0 @" K5 S  i, y/ o/ k/ I:Q :Q :Q

猪仔

流口水嗲！！！！
& a- k1 q. R) X' [  u* X- D0 s2 {好耐无饮过汤了。。。。。。