愛喝咖啡或不愛的都需要看, 尤其有患有腸道過敏症候群者

依然风

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！
今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！
2 L4 }6 h" M3 T- M1 z【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可說咖啡文化已深植台北人的心。
: o( u: L. S7 p2 W1 _; c到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。
但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
  a$ t% y1 y6 E; ~( [【咖啡最早源於何時】

( R7 n6 v0 }* q+ V" z, ~有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。
, e( Z7 R- h0 e2 R% w6 e# i- h後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。
到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。
【咖啡的營養價值】
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6 [9 j" R. W7 W+ ^7 M現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。
8 h& P; w/ f: P6 O& O【咖啡對人體的健康效用】
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- I' s4 Q: F: v; L咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。
8 Z4 Z( y7 k3 ?: W% Y0 ]5 ]目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》
  v& P0 F6 ~6 n5 X& g+ l抗氧化的效果》

5 O8 ?+ Z+ f$ j! n! z9 Z' ~. i咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。
自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
保護心臟血管的功能》

) G6 a1 \1 x3 Q咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。
此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
! \' Y! L, A3 z0 s6 w; `8 k# R提神醒腦》
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- B& m# E9 ?& k: M咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
抗憂鬱》
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少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
控制體重》
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! m: u4 n& J! t4 O" ^8 V咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
促進消化》
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" `" e$ _5 q  G咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

: ]0 [; H$ H1 F$ w# s! U利尿》
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# ~$ O( h; ~" j7 ^9 d1 o咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
# o. z# Y" R+ U+ v5 D改善便秘》

& b( i, F5 ]/ ]1 P$ Q咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
/ s9 v( e* O, o$ M降低患腸癌或直腸癌的機率》

咖啡含有天然抗氧化物。
止痛》

2 k# B( ^, I7 K咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛 YaHui）
" I; Z0 m0 F+ _/ o增強身體敏捷度》
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+ V7 H) K  j8 X! y' m3 f- H咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
降低得膽結石的機會》

* P  U1 B& }% f1 t. O$ _最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

# }& J" i( M$ x2 d' r咖啡對身體的危害》

1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
% Z5 }9 S. P* j. s; Q8 Q; z+ z2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
& d( a  t% [5 F5 c. \& L! P5 @3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不 足。
4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。

" u) x* m- l; U, T5 G. m哪些人應該少喝咖啡？》

2 N; y3 u& L$ I1 e5 c7 S當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
‧發育中的兒童
5 H# u" X9 w. |2 A, h6 j‧懷孕期間
‧正在授乳的婦女
  I; O2 s- E2 I6 H! y& Q‧老年人
! w8 A5 F2 F6 T" Q$ H‧空腹前（或飯前）
8 g) Z, O5 M2 ~, l& g‧腹瀉者
2 p" O, [9 ?( i6 C, Y) [1 w( h‧胃酸過多的人
' {6 w4 M! V8 N% ^8 M‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者
‧患有腸道過敏症候群者
9 b! [% S' }5 ?+ v6 a6 [‧抽煙的人
‧喝酒之後
‧有精神方面疾病的人
‧正在服用鎮定劑的人
‧應限制鉀攝取的腎臟病患
( N* o/ P3 c0 B/ U$ N咖啡的健康學問》

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
春冬季的下午三至五時，:o

/ |% P  C6 J' J. K8 `' Q8 X夏秋季的下午四至六時，
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4 F  d+ O; ?0 A! o因為這是人體最疲憊的時刻。
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7 p5 Y) v! Y" o$ H, c6 u此外
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要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約 150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
& M! a3 |1 m3 e" U, y& {2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
) i, G" g3 m1 W1 e3 R4 c4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。　　(心跳也會加速　YaHui)
$ t: p# h+ C, ]; |6 U4 s# Z6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。

+ z% M5 d3 e$ V, @! P! t4 z) _7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制份量，以免發胖。
& Y7 Z0 J" G3 n) |4 d( }5 q+ U/ R適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
$ I9 m; C& m; ?* f: w9 O因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

7 o' r* Y. C4 ~[ 本帖最后由 依然风 于 2008-5-31 12:55 编辑 ]

翡翠

呵呵,,
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# d3 J4 V6 C: k3 L9 y& W9 G3 o* m( {入错门口嗲添,
8 ~2 m6 p; }4 ~! @7 v2 h) H因为我对咖啡严重过敏噶,

秀秀

嗯嗯，几祥细下哦，我几一包嘎即溶咖啡无人饮了。。。

LUQISHENG

爱咖啡，爱蓝山