食物养生（禽肉类）

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　     乌骨鸡
7 O" B8 E9 H6 Z# o; V8 l( w　　【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西，我国其他地区也饲养。
. T3 Q6 u) F; \; \2 k7 x  H　　【营养成分】
2 [* T* M1 t8 i; E　　食部每100克含蛋白质22.3克，脂肪2.3克，碳水化合物0.3克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸7.1毫克，钙17毫克，磷210毫克，铁2.3毫克，锌1.6毫克，钾323毫克，钠64毫克。
) n6 s+ d: R7 [4 X' ]; b) l　　【性味归经】 性平，味甘。归肝、肾经。
6 c' e& p1 d! B. @5 d　　【功效】 养阴退热，补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
　　 鸡肉
" @  j7 m/ m7 E2 h　　【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质24.2克，脂肪2.8克，钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸3.6毫克；并含钾、钠、氯、硫。
2 |9 U2 _% o6 q. L4 Y. W0 [( \: E9 Z　　【性味归经】 味甘，性温。入脾、胃经。
　　【功效】 温中，益气，补精，添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
* X7 e1 h6 J) s1 A1 `　　 鸡肝
　　【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
( |7 d& J% O9 x6 P5 }　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.9克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克，维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。
9 p4 h7 T4 q9 n! [& `- W　　【性味归经】 味甘，性微温。归肝、肾经。
! `5 X& v" _2 `& @: |　　【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
% S0 V  k$ n: R; C4 w' Z4 e& X7 w! k　　 家鸭肉
) ~  C* w5 t' g　　【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.5克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。
　　【性味归经】 味甘、咸，性凉。入脾、胃、肺、肾经。
　　【功效】 滋阴养胃，利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
% T2 ]- D8 z3 q6 o　　 洋鸭肉
　　【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
7 |$ A+ S2 x, w/ ^+ ]- z* B　　【营养成分】
　　 味甘，性温，入肾经。
% c5 a( W- X5 P  O4 O/ c　　【性味归经】
7 \" E# i0 f+ y) K! b( `" D　　【功效】 温补肾阳，强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
　　

翡翠