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苦瓜炒蛋+清炒上海青
5 k- M( \* B5 `; ]0 n' |1 }9 g( ?( |. y3 k) M# s) d# A
3 y+ N2 z3 c8 K+ n/ y) \; s, m1 @
苦瓜炒蛋9 P2 X! f6 W# V8 H! @7 R4 Q
材料:. Y& y+ ~1 u/ p" r2 u
苦瓜、蛋、调味料
# X$ ^. Y7 q1 D X; ]* n做法:+ X8 [* u4 w; b' P" F; Y/ C3 i
洗好苦瓜,切片; k {1 ~; e$ n! d3 ]! R3 P
用盐腌十几分钟;
* q- _0 M! j2 @* [打蛋,放D盐,放D生粉;
0 }, j: r, Y; R煮滚水,放苦瓜入去煮下,去下D苦味,如果你唔食得苦,炒果时放D糖,中和一下;; s, ~* Z( i1 R( v, H
定光水之后,下油,放苦瓜落锅;- R" {8 l: e+ J/ x8 u1 ]) W
炒到八九成熟,放盐,将D蛋浆均匀倒在苦瓜上边;
) d5 J* E+ P k7 ?7 e, G1 d* W翻炒一分钟左右,上菜~!. C+ X W3 J1 s3 Y8 G
; D C3 s: J$ R个人总结:
# |# {+ X2 ]9 n9 x0 C苦瓜唔好太多,咁样每片苦瓜都会有蛋;咁样做,每一口都可以食到苦瓜同蛋;
- E7 W. F. y; D仲有种做法:先炒好蛋;铲起放碟;再将苦瓜炒到八九成熟;再放炒好嘎蛋一起炒炒,上菜~!
. ]' I# l5 G7 _# S# ~: Z# [4 B, O! P N5 g# G6 P1 x: \
/ \0 l) @. ]! Y$ h) I/ L
清炒上海青, L$ V# G8 G0 T6 s
" ]( B( _/ C& z/ F/ s) ^炒青菜,无乜讲,唔写啦~! |
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