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苦瓜炒蛋+清炒上海青 C2 e6 |/ g! U4 f! _+ ~8 y
1 ~- a3 U) u4 x5 H6 d6 p) ?! S4 U
) C9 N( n5 W" y+ }苦瓜炒蛋! M3 `: G$ c1 \
材料：
, [6 E* J5 S/ r% T$ p苦瓜、蛋、调味料
8 `! Y7 R) r/ W l- y8 @0 V做法：/ g6 {- S6 ]$ R" k8 w
洗好苦瓜，切片；
( m. h/ F4 d5 v5 X( w p( `0 G$ g: U用盐腌十几分钟；
2 H2 Z5 ]7 O: `; e2 v打蛋，放D盐，放D生粉；, ^+ a* r- S* C. c/ f$ }! F+ b2 l
煮滚水，放苦瓜入去煮下，去下D苦味，如果你唔食得苦，炒果时放D糖，中和一下；7 J) L+ P. L. I! S S0 s, \6 L
定光水之后，下油，放苦瓜落锅；1 w. I. g( _8 @: O3 N \4 ^- a' T
炒到八九成熟，放盐，将D蛋浆均匀倒在苦瓜上边；
& w9 y2 E0 @; F/ P) C9 w翻炒一分钟左右，上菜~！% W! r7 W( A8 d- ]/ F1 x
# H0 v7 A7 F0 t8 i9 O- w: {, U个人总结：
" c4 G( Z( r6 s) V0 M: C9 D% N苦瓜唔好太多，咁样每片苦瓜都会有蛋；咁样做，每一口都可以食到苦瓜同蛋；
% o% A! X* y; R仲有种做法：先炒好蛋；铲起放碟；再将苦瓜炒到八九成熟；再放炒好嘎蛋一起炒炒，上菜~！
x* z! o, }, J7 b
! F# b) l$ b/ }- s1 A6 F- Y% d; ]& T1 c: {: c
清炒上海青, Q6 }+ T; a! |( q
! Q8 U/ I- D" M- W& @6 g4 E! }. J7 I# q
炒青菜，无乜讲，唔写啦~！ |
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发表于 2008-8-1 00:43:04
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发表于 2008-8-1 02:00:51
发表于 2008-8-1 07:56:29
) X* I' R; D9 ^8 G Y! `( c& N