今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
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荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）

9 w& d: o# z3 O8 [. D- h% K, H+ n材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）

鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
, X7 {+ \+ z" W. k( B' g芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
  a1 [! H: O/ Y2 K) p* g; F$ s/ Y葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

5 Z# c. s% P2 o- |# z做法：
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3 t/ i* R6 N+ Z. D" T% f+ y8 m先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
2 w9 `. z2 M- U7 k4 n" f" j" {: G0 C9 D( v锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
: N+ Q5 N: `# M" p9 d. Y4 l再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
; E1 h0 y' N1 l& }  u% i" Q起菜~！

个人总结：
/ n6 k- O: w) h* U
) ~+ j1 Y( D% v老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
# ~& d0 Z3 {9 e9 q8 v1 ~' U' }D汁都好正，可以捞饭饭`！
4 J3 d9 p# B$ U1 L& |2 h想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
- M- r7 p3 R0 Z5 V子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

: K9 a! f# j' {
5 v/ @4 @- Q; V. y& r1 J哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
- k' Q+ i4 o) R) }: p* b子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

& }. C5 v/ n3 @, s! h错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表

3 r7 D& k% X3 s2 a) f( E. S5 ^错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

) m& q( W- p+ X8 X* H7 L
% ^% R# z3 {/ e) d/ N  N嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
% I/ [+ f8 C: Z0 [' }柠檬讲得矛错啦，
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
五谷不分嗲，