今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！


荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）

材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）

鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
) y$ g7 K+ k0 u. s芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
' Q5 J+ J' p: b2 ]) d* V/ P姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

  G0 b& w: K+ `9 D# ^& W( d做法：
  z3 F  `8 ^/ M5 O. M0 s
5 c; u2 k0 b4 {6 @先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
) h$ q9 }$ J( i! r3 p8 p: O再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
! @. t4 o+ [  J  X7 o2 z起菜~！
  h' x3 x4 l" e8 S) R
个人总结：
" C+ c* M8 {: Q2 W4 A$ y3 a0 w
/ E9 g9 O$ y1 G$ m老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
( ~% }! _  J, A6 B, u% n想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

* t. i" K+ M8 g+ E/ x哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

7 [! O3 ^7 n: i  W$ K错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
$ A1 R6 p7 ?3 l6 J) [0 W$ i  ]
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

* @4 m' O6 |' B- z5 L
/ z$ _# a+ E: _! _% h" c( t# z
) r  C, |* C+ {1 P5 ?4 L. J' \嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
五谷不分嗲，