日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
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7 \( Z4 W' u9 M! G4 c; R
+ e' s% G( B# F2 E# v材料：

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鸡肉；
香菇；
姜；
盐；
蚝油；
油；
8 P2 f* R2 W* j0 N& G8 r生粉；
5 p# R* [$ a7 |! K白酒；
, x1 X$ p3 T& K2 \（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
0 B5 L$ J% X! z, ]0 Y

做法：
1 U# U/ J5 h) m, t
6 N8 ?7 _& M+ @& A+ I0 A# d
鸡肉切条；
香菇切条；
# I* N1 e* b: O/ L- k0 K+ N8 I( F姜切条丝；（蒜切条）
, C1 r) O, H: D$ ]将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
放油；
4 C' a6 O& ^# l! n. b2 A$ L滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
. s) y; k+ \% y( {# ^炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

* _1 ~# h$ J) D! ]+ \4 S鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！