日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
% o/ b9 \2 X) Z

& I6 P/ T. U* j* J$ k

) l/ I! L- n- {2 d材料：

' n4 ^; }& F/ T- K+ o
6 }: N" P. `4 s- @  k; R鸡肉；
- q/ I. R3 U( v+ s7 n) J( n香菇；
1 x+ e  B$ M. h% A2 ~姜；
4 k7 P" Y) U; b, ]: q+ @8 z4 ?) C盐；
2 X' t8 @9 {+ O3 G0 E, ?蚝油；
油；
生粉；
1 C! ~2 a- L7 q( W白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
& L+ z. z) ~" X( r( C) l. O

做法：
3 r7 x( ?) Y* y( `6 q) [$ G% G
! P) v5 k4 u" i# g. `& l
6 R2 y% v. n: M! [: X% U0 k! v2 A鸡肉切条；
香菇切条；
姜切条丝；（蒜切条）
将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
7 ~: U. P+ K$ {# }& I5 E放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
0 s! o: H. C3 B$ o% h* z( \7 ^9 u可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

" f6 O' W2 Y, }& O* ?鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！