烧饭秘诀13招

翡翠

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- g* z: l7 W4 \, h" B1、 1克茶叶用1000克开水泡４～９分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
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$ w0 n, L6 H3 Z+ y　　2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
4 H0 Q/ X6 o" n( N, E　　3、陈米淘洗干净，清水中浸泡２（20分钟）小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一（二三）汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖８分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
　　4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
　　5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

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6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。
" V( M' K0 e. {# E　　7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
　　8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
, q4 y2 J. W  p. A$ r8 s　　9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
, d5 L) x& t6 x6 @  n+ x7 W　　10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
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11、饭烧糊了，取一根长４～６cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
5 K; ~8 h/ l/ X) m  _/ w　　12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
; P; f4 m" o. P/ P　　13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过５分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在２～３分钟后再次揿下按键。
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1 E3 N+ h; [0 V& e　　特别提醒——做饭先浸米，节能好口味

1 D; B( D1 q  S2 S, K; `　　将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。
原来，生米做成熟饭，是一个物理──化学过程。实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30～45％，燃料节省30～40％；且饭的口味也特别好。

柠檬

市区大牛

( P* [8 z% n' J( |; j* z9 L6 p, r9 _好想食糯米饭嗲`！

淡淡蓝

学习

LUQISHENG

翡翠

:'( :'( :'(
. y! J0 E  q* K& s4 c6 R  f我好想食我亚妈整噶芋头饭嗲，

牛公

谁无知你喂产啊!

翡翠

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7 \* V2 `- n1 z, Z4 \. x人生在世，
7 j$ T3 e- y9 \+ D6 b就系为求二餐者，
矛似得你D牛，
) E9 k& y1 Q* z嚼草就得嗲噶啊

mao

男仔都爱学多D嗲，第日老婆唔开心，唔做饭，都唔使食泡面